五種面條傢常做法，麻辣鮮香好吃到舔盤子！
我們菜的美食博大精深，面條也是我們美食文化中不可缺少的一部分。
面條有許多種類，其中包括著名的拉面、刀削面、米線、熱幹面、擔擔面、河粉、粉絲和手搟面等。
每一種面條都有著獨特的風味和口感，下面我們來介紹一下這五種面條的傢常做法。
一、拉面
拉面是自古以來就在我們流傳的一種面食。它其實就是切面與拉面的結合，而成的名字。拉面具有筋道嚼勁、口感鮮美、營養豐富等特點，是不少人的最愛。現在就讓我們來介紹一下拉面的傢常做法吧。
做法：
1.制作面團：取面粉加入適量水和鹽，揉至面團細膩，搓成球狀，蓋上濕佈醒面。
2.打捏拉面：取適量醒好的面團，在案板上用力拍捏，讓筋肉拉長，成為一串粗面。
3.反復拉面：將粗面兩頭來回反復拉各10多次，使其逐漸變細，拉到所需粗細即可。
4.煮面：燒開一鍋水放入制好的拉面煮三到五分鐘，撈出瀝幹，摻入適量調味品即可。
二、刀削面
刀削面是一種稍微有些高難度的面食，但是隻要掌握瞭方法，制作起來便能輕松簡單。刀削面以獨有的口感和面皮的略帶絲狀形態而聞名，是不少人的最愛。現在就讓我們來介紹一下刀削面的傢常做法吧。
做法：
1.制作面團：取面粉加入適量水和鹽，揉至面團細膩，搓成均勻的長條狀，用刀削成細面絲。
2.煮面：用大量水將制好的面絲煮熟，撈出瀝幹。
3.拌面：將煮熟的面絲與適量的調味品拌勻，即可食用。
三、米線
米線是一款以米為主要原料的面條，又被稱作米粉或者米線。米線的口感柔滑美爽，適合各種調味品，是許多地方的傢常食材。現在就讓我們來介紹一下米線的傢常做法吧。
做法：
1.泡面：用清水浸泡米線，並把每一根米線拉開，泡20至30分鐘或直至軟化。
2.焯面：在一口開水中焯燙米線，撈出瀝幹。
3.熬湯：在鍋中加入肉骨或雞骨熬湯。
4.配菜：切好適合自己口味的蔬菜和一些肉類配料。
5.拌料：將米線和配菜翻炒拌和並加入調味料，最後淋上美味的熬湯即可。
四、熱幹面
熱幹面是一種我們傳統的漢族小吃，屬於武漢特色餐品，也是武漢美食之一。其氣質獨特，口感鮮美，被譽為是“漢口第一美食”。現在就讓我們來介紹一下熱幹面的傢常做法吧。
做法：
1.制作面團：取面粉加入適量水和鹽，揉至面團細膩，切成面條狀。
2.煮面：在熱水中煮熟面條。
3.炒香油：在鍋中熱油，加入花椒和蔥薑炒至香味出來。
4.拌料：將煮熟的面條拌入炒香的花椒油中，並添加醬油、醋、雞精等調料。
5.配菜：再放上一些芝麻醬、蔥花、黃瓜絲或香菜等配菜點綴。
五、擔擔面
擔擔面是四川傳統特色面食，也是四川小吃中的佼佼者之一，以其麻辣可口的口感遠近聞名。現在就讓我們來介紹一下擔擔面的傢常做法吧。
做法：
1.泡面：把切好的面條泡軟，提前浸泡20分鐘左右。
2.煮面：將泡軟的面條放入開水中煮熟，再撈出瀝幹。
3.炒香料：起鍋熱油，加入花椒、幹辣椒，蒜末爆香
4.調一個靈魂料汁，一勺蒜水➕2勺辣椒油➕1勺老抽➕1勺白糖➕2勺芝麻醬➕1勺花椒面➕鹽➕2勺面條原湯拌均勻，超贊的！
自己做的比外面賣的好吃多瞭，料放的足足的，麻辣鮮香，好吃到真的要舔盤瞭！