春季喝湯，廣東人最愛喝“這湯”，簡單易學，營養全面，別不懂吃
藏在身邊的“補腎湯”發現瞭，每周喝幾次，補腎養肝，身體越來越健康！每年到瞭春季過半，天氣會從冷到暖，溫度會直線上升，我們都知道冷天非常消耗能量，加上我們正處於陰虛陽盛的時候，想要身體更強壯，氣色越來越好，一定要按時來進補，尤其是多喝各種湯湯水水。
對於廣東人，一日三餐可以不吃米飯，但是晚餐一定不能不喝湯，各種食材都是煲湯的選擇，煲湯雖然要耗費很多時間，但是營養全部在湯裡，更利於我們消化和代謝，讓我們能量滿滿。今天分享一款廣東人愛喝的湯品之一——苦瓜胡蘿卜鴨腎脊骨湯，這湯主要選用鴨腎，脊骨，苦瓜，胡蘿卜制作而成，營養極高，喝起來很鮮美。許多人第一次聽說這款苦瓜胡蘿卜鴨腎脊骨湯，不妨跟著小編看一下正確的制作過程吧。春季喝湯，廣東人最愛喝“這湯”，簡單易學，營養全面，別不懂吃。
【苦瓜胡蘿卜鴨腎脊骨湯的詳細做法】
食材明細：挑選一條苦瓜（苦瓜又稱為“涼瓜”，苦瓜雖然有一些苦澀，但是很受老年人的喜歡，多吃苦瓜能夠起到清熱去火，降肝火的目的，春季可以用來燉湯），選購胡蘿卜一根，脊骨250克，淡菜少許，幹黃豆30克左右，鴨腎2個，冷水足量，溫水少許，生薑一大塊，蜜棗2個，溫水少許，適量料酒，食鹽若幹，半勺胡椒粉，其他佐料。
正確制作順序：
第一步：提前選購好脊骨，胡蘿卜，苦瓜和胡蘿卜，先把苦瓜從中間切開，兩頭都要切掉（苦瓜的兩頭非常苦澀，建議要切掉），用勺子挖出黃色的瓜瓤，用清水沖洗幹凈，切成若幹塊狀，備用。
第二步：胡蘿卜去皮洗凈，切成若幹塊狀，淡菜用溫水泡發好，控幹水分，黃豆用清水泡2個小時，蜜棗洗凈去掉果核，生薑切成片狀。
第三步：將鴨腎用面粉水泡一會兒，撕掉一層黃色的物質，切成一些花刀，脊骨剁成塊狀，脊骨用流水沖洗幾遍。
第四步：湯鍋裡放入脊骨和鴨腎，加上冷水足量，丟入蔥薑少許，加上料酒適量，煮2分鐘左右，去掉腥味撈出，用溫水沖洗幹凈，備用。
第五步：準備好一個砂鍋，鍋中放入鴨腎和脊骨，放入胡蘿卜，苦瓜，蜜棗，幹黃豆，淡菜，生薑和純凈水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
第六步：轉小火燉60分鐘，加上一丟丟食鹽和胡椒粉調味，繼續燜煮3分鐘，關火出鍋，這道苦瓜胡蘿卜鴨腎脊骨湯就制作完成瞭。
苦瓜胡蘿卜鴨腎脊骨湯是一款廣東人愛喝的湯品，鴨腎不僅僅可以炒著吃，還可以用來煲湯，具有補腎補血，降肝火，補充營養，讓身體越來越健康。
你們是否喝過這款苦瓜胡蘿卜鴨腎脊骨湯呢？（文中全部配圖出自網絡）