廣東,也被稱為嶺南。降水充沛,是我國光、熱和水資源最豐富的地區之一。
一方水土養一方人,其獨特的地理條件非常適合水稻生長,加上全年氣溫較高,整體飲食偏清淡。

這種習慣影響著方方面面,比如所喝的酒。廣東酒以米酒為主,度數不高,高度酒少有人釀造。
直到上世紀,全國掀起學茅臺熱潮,廣東酒廠也抓住時機,遠赴貴州茅臺鎮,學習茅臺制曲工藝,探尋茅臺酒真正秘密。
功夫不負有心人,在這個時期,廣東產出瞭3款優質醬酒,分別是梅鹿液,鳳城液,飛霞液。
它們一經問世便飽受好評,各種榮譽拿不停,被稱為“廣東三液”,當地人也叫“廣東茅臺”。

可白酒市場向來風雲巨變,曾輝煌無限的“廣東三液”,如今隻剩下一個品牌。梅鹿液和鳳城液早已被淹沒在歷史長河,飛霞液成瞭唯一存活者,不知道各位酒友喝過沒?
得高人相助 飛霞液問世
飛霞液誕生於上世紀七十年代的清遠市,這裡山脈縱橫,林中多清泉,極其適合釀酒。當時還是在茅臺技術人員幫扶誕生的。

它原名打虎牌飛霞液,這個名字的由來跟它釀造用的水有關,選用的是當地的達摩泉水,相傳達摩祖師曾在當地打虎。
一時輝煌無限 傳遍大街小巷
上世紀70年代,其被評為“廣東名酒”,1980年,其被用來當作省外事活動的專用酒,此後更是蟬聯廣東省優質產品稱號。一時風光無限,名氣傳遍大街小巷。
其品質優良,口碑極好,很受當地人歡迎,當時的大小餐桌之上,放的幾乎都是這款酒。

金融危機爆發 酒廠步入凋零
任何產品,要想在市場上流通,就必須接受市場的檢驗。
1997年,金融危機爆發,廣東因環抱香港,最先受到沖擊,各行各業都開始凋零萎縮,包括白酒行業。
大浪淘沙 “廣東三液”僅剩飛霞液存活於世
大浪淘沙,優勝劣汰,其中,鳳城液最先宣告停產,之後,梅鹿液也被迫破產重組,隻有飛霞液在苦苦支撐。

熬過艱難的歲月,便是光明的未來,此後飛霞液與時俱進,創新酒廠釀制工藝,憑借著不俗的酒質,以及實惠的價格,如今在白酒市場中占據瞭不小的市場份額。相信它的未來會更加美好。
任何一款酒,若想長期立於不敗之地,除瞭有過人的酒質,還要學會與時俱進,酒質是關鍵,跟得上時代的步伐也很重要。
下面這2款酒便是如此,酒廠釀酒人不忘初心,潛心釀酒,在傳承中適當優化釀酒工藝,釀出的酒口感喜人,在酒圈的口碑可謂一流。
風雲醬父 封藏(經典醬酒)

這酒出自原茅臺老廠長李興發愛子、茅臺特邀醬酒釀造酒師李長壽之手。
20世紀,茅臺酒遭遇酒品質不穩定難題。李興發發現醬酒三大典型體,事情才有瞭轉機。為感念李興發,茅廠榮授其醬香之父,同年,他也成為特殊津貼少有獲得者。
從茅臺功成身退,他把畢生釀酒心得教給獨子,後者將其用於此酒釀造。

此酒原料選的是優質且單寧含量豐富的小紅糧,更嚴格遵照醬酒12987大曲坤沙工藝。釀制中多輪次高溫蒸煮、發酵。
出酒後將酒放在老酒窖進行為期5年窖藏,後加入12年老酒反復勾調,隻為得到更好口感。
此酒老酒陳香濃鬱,酒體透亮,經典茅香明顯,醬味十分濃鬱,無辛辣感,不會覺得辣嗓子,也不會感覺燒心,更不上頭。
沱牌特級T68
沒喝過的酒友可能會疑惑國產酒,為啥要加字母。也有酒友因為這個原因不嘗試它,但它在酒圈的呼聲很高,酒是好酒。

它有45度跟50度的,二者除瞭度數,其餘都一樣。
其使用的是地理標志。酒清甜,糧香很足,後味十分飽滿,回甜不回苦,一口下肚很暖和,不辣不嗆,讓人覺著很舒服。