一個南方人對北方菜的印象_美食料理

小婷聊漫

2023-04-13 10:16:42

作為一個福建人，雖然吃過的北方菜不多，但是我對北方菜還是挺有好感的。北方菜給我的印象主要是：大分量、簡單、方便。而在北方菜中，鐵鍋燉應該算是一個經典菜色。

之前有和幾個小夥伴一起去吃瞭鐵鍋燉雞。大鐵鍋就在餐桌正中間，點瞭餐後服務員拿來雞肉現炒現煮，然後放瞭個定時器，讓我們時間到瞭就可以開鍋享用。另外還有白菜、凍豆腐什麼的放在一邊，等雞肉熟瞭邊下邊吃，跟煮火鍋有一點像。當然還點瞭一些其他的菜可以在等待期間先吃。

現煮現吃的雞肉很美，湯很鮮，烹飪的時間也短，還能下其他的菜，總的來說是好吃又方便簡單。

那次的東北菜之旅，我個人感覺還是很新鮮、很滿意的，可能是因為我平常自己做飯的時候就比較喜歡簡單方便的菜吧。

復雜精細的烹飪方式可以給食物帶來更多層次和驚喜；簡單方便的烹飪方式則可以保留食物的原汁原味，都有可取之處。我覺得，烹飪方式不過是次要條件，隻要能給人帶來美味和滿足感，就已經達到瞭食物存在的意義。