把雞腿上鍋蒸一蒸，沒想到用處這麼厲害，99歲老中醫方法真管用
99歲老中醫的方法真管用，大傢好，這裡是百變小廚坊，今天就把這個方法分享給大傢。
把雞腿放進鍋裡蒸一蒸，好處拿錢都難買，花25塊錢買瞭三個大雞腿回來，放進大碗裡。
先用少許的水將雞腿肉打濕，再加三大勺面粉。
一勺食用鹽，用手像食品中一樣來回的搓一搓，雞腿表面非常的臟，有一些淤血，還有一些其他的雜質，直接清洗不太好洗下來，我們用面粉還有食鹽來進行搓洗，就可以把它洗的更加幹凈，因為食鹽具有消毒殺菌的作用，而面粉具有很好的吸附性，我們在搓洗的過程中就可以把雞腿表面的臟東西吸附下來。
雞腿是雞身上肉最多的地方，營養非常的豐富。搓好的雞腿放回盆中，然後換清水，反復的多漂洗兩次，用面粉洗完的雞腿，我們可以看到水裡面非常的臟，把臟水倒掉，再多換幾次清水漂洗漂洗，直到盆子裡面的水變成這種清澈見底的樣子，我們的雞腿也就洗幹凈瞭。
看下以這種方式洗出來的雞腿非常的粉嫩，一點臟的地方都沒有清澈透亮。像這種的方法，我們不僅可以用來清洗雞腿，也可以用來清洗其他肉類。
洗好的雞腿放在菜板上，再找一根牙簽，依次在雞腿上面插上一些小孔。
全部炸好後先放一旁備用，接下來準備幾片生薑。再準備一把小蔥，我們這裡隻要蔥白醋切成這種的長段，蔥葉就不要瞭，可以拿起來做其他美食，收入盤中備用。
接下來準備三顆紅棗，一小把枸杞，把紅棗和枸杞淘洗幹凈，洗紅棗和枸杞的時候直接用清水洗是洗不幹凈的，我們一般要往裡面加一點食用純堿或者是小蘇打，是因為小蘇打或者是純堿具有很好的清潔作用，而且還有一定的吸附性，而枸杞和紅棗表面又有許多的褶子，剛好適合這種洗法。
反復的抓洗一會兒之後，再換清水多清洗幾次。
像這個樣子就洗好瞭，控水抓入碗中。接下來再準備兩顆核桃，將核桃殼除去，核桃裡面所含的營養元素也非常的豐富，這裡就不便多說瞭，相信大傢都知道。
取出來的核桃仁也加水清洗清洗，但是清洗的次數不宜過多，用清水淘洗一次就可以。接著也控水撈入碗中。
然後再準備一個這樣的小碗，把它們全部蓋在碗裡面。蓋好之後，現在就可以把剛才清洗幹凈處理好的雞腿依次擺放進來瞭。
接著擺放入冷水蒸屜裡面，然後每一個雞腿上面擺上適量的蔥段，再一次擺上兩片生薑片。
蔥和生薑都具有很好的去腥增香的作用。蓋上鍋蓋，把鍋裡面的水蒸開之後再蒸50分鐘，接下來的時間我們再準備一些蔥花。收入碗中，連皮拍幾瓣大蒜，把蒜皮剝掉，這種的方式特別適合我們需要蒜末的時候，既簡單又省事，而且也特別利於大蒜出汁。
然後把大蒜切成蒜末，切的越碎越好。也收入碗中備用，加一點熟的白芝麻。把剛燒熱的熱油澆進來，利用熱油可以很好的激發出蔥花還有蒜末的香氣，並且可以讓裡面的蔥花顏色看起來更加的翠綠不變色。
接著加一勺鹽，生抽，一點點香醋，香油，胡椒粉，雞精，小半勺白糖，自傢秘制的油潑辣子，多放兩勺比較香，接著用勺子攪拌攪拌，攪拌均勻，這樣一個簡單的料碗就調好瞭。
我們先放在一旁備用，這個時候鍋裡面的雞腿也已經完全蒸好，解開鍋蓋，然後把裡面的蔥段、生薑片煎出來。
接著把裡面的雞腿用筷子夾出來，將雞腿放在一旁晾涼備用，接下來就是見證奇跡的時刻瞭，把小碗取出，我們就得到瞭一碗這樣的雞湯，這可以說是雞腿中精華中的精華。
春季是萬物復蘇，也是孩子長個兒的季節，這個時候就一定要給孩子多喝這碗湯，既好喝，營養又滋補。
如果你也喜歡，那麼也趕快試試這種做法吧。看到這裡，有些朋友可能一直在想，那個雞腿難道就不要瞭嗎？當然不是，現在就來給大傢說說那個雞腿的吃法，把完全晾涼的雞腿完全去骨，將肉撕下來，撕成小塊，接著再用手將雞塊撕的小一點，這樣更入味兒。
雞腿以這種方式清蒸出來，我們不僅可以得到一碗非常滋補的雞湯。
而且這個雞腿肉比紅燒和爆炒都還要香，三個雞腿就撕瞭滿滿一大盆，這個時候隻需要把我們剛才調好的料汁倒進來，然後用雙手將它抓拌均勻，讓每一塊雞肉上面都充分的裹上料汁。
一份做法簡單又好吃的涼拌雞腿肉就做好瞭，既解膩又解饞，喜歡的朋友就趕快收藏起來試一試吧，今天主要給大傢分享瞭一道特別滋補的雞湯的做法，還有一道涼拌手撕雞腿肉的做法，您學會瞭嗎？
然後我們今天的分享就先到這裡瞭，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。