食用油選哪種最好？5個食用油小常識，說不定能幫到你！
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生活嘛！無非就是柴米油鹽醬醋茶，而這個油，可是營養元素之一，況且我們現在吃的飯菜，哪個不需要用到油？
所以食用油的運用也是頗為較多，不過食用油的選擇也很新的。因為食用油不僅僅是增添色香，而且其營養物質才是起到瞭關鍵作用。
試想一下！如果你選擇的食用油並沒有那麼好，那麼其中的脂肪酸、飽和肌酸等等就會影響身體健康發展，很容易出現慢性疾病，比如常見的三高疾病，所以大傢在食用油方面需要多瞭解，多註意！
食用油選哪種最好？
食用油屬於脂類，可以調節食物的口味，增加食用者的食欲和飽腹感，並為食用者提供脂溶性維生素。常用的食用油有植物油、動物油和調和油，各種食用油都有其獨特的營養價值，沒有一種油是絕對健康的。
所以食用油要根據自己的具體情況選擇合適的食用油，適量食用才健康。另外，我們購買的食用油在外包裝上都會有保質期。
一般食用油的保質期在18個月左右，但這並不代表開封後的食用油，還能有18個月的保質期。一般開封後的食用油隻能存放三個月左右，所以存放時盡量選擇避光的地方。
5個食用油小常識，說不定能幫到你！
1.看成分
不管買什麼，配料表總能第一時間反映出東西的好新，食用油也是如此。食用油的營養成分很高，可以很好的補充人體所需的脂肪和維生素E，但同時也要註意食用油中膽固醇和鈉的含量。
如果這兩種東西服用過多，會對身體造成一定的影響。因此，我們最好選擇脂肪和維生素E含量最高，膽固醇和鈉含量為0的食用油。
另外，大傢可以註意一下食用油是否標有“非轉基因”字樣，雖然目前還沒有事發證明轉基因食品對人體有害。但是為瞭健康著想，最好選擇使用天然成分的非轉基因食用油，吃起來更安全也更安全。
2.看質量等級
購買食用油時，一定要記得看一下食用油的種類和質量等級。食用油的等級一般分為著名、二級食用油4個等級，由多道加工而成，提取後顏色會變淺，炒菜時油煙也少。
至於動作、四級油，在精煉的時候，油的精煉度比較低，油的顏色比較深，油中的雜質含量也會比較高。所以在炒菜的時候，油煙會比較大，但是這種油中的營養物質不會被破新的程度很高，而且含量會比較多。
3.控制油溫：150℃~180℃
很多傢庭習慣等油鍋冒煙瞭再放菜，此時油溫已超過200℃，可能會產生丙烯酸、苯等有毒物質。烹調時，油溫應控制在150℃~180℃。
鍋裡放油的同時，可以把筷子插在油裡，或者放一小塊蔥絲，當筷子和蔥絲周圍冒出很多小泡泡的時候，就可以下菜瞭，也可以采取熱鍋冷油的做法。
4.註意搭配
不同的油含有不同的營養價值，同時也適用於不同的場景，比如豬油中的脂肪含量比較高，但是可以增加食材的口感，所以炒菜時可以適量使用一些豬油。
至於常見的橄欖油，含有較多的不飽和脂肪酸，有利於體內脂肪的分解，還可以補充維生素E等營養素，可與豬油搭配食用。
豆油和花生油比較適合老年人食用，對心腦血管健康有一定的好處。但無論是哪種油，攝入量都不宜過多，每日總攝入量不應超過25克。
5.根據不同的人群和不同的烹調方式選擇不同的食用油
炒菜時，應選擇穩定性較好的食用油，如花生油、菜籽油、橄欖油等。做油炸食品時，最好選擇棕櫚油，不會造成燉菜和炒菜。
在這種情況下，最好使用大豆油和玉米油。如果是做涼菜和煮菜，盡量選擇香油，即麻油和亞麻籽油一起食用。總之，食用油的註意事項也是挺多的，在選購時也需要結合自身情況進行選擇。
你瞭解瞭嗎？
