原標題：豬油危害大，是心血管病的元兇？提醒：真正應該戒的是這4種油

提起豬油，想必很多人都很熟悉，在老一輩眼中，他們認為豬油是一種很好的油，不僅可以提高人體的免疫力，甚至還可以起到補中益氣的作用。所以，從老一輩傳之後現在也有很多人都十分喜歡從市面上購買一些肥肉，然後再煎炸成為豬油來做菜。用豬油做的菜不管是從口感還是色澤上面，都要比普通的食用油要好很多。

但是隨著現在人們生活水平的提高，很多人慢慢都意識到瞭養生的重要性。相比於大魚大肉來說，喜歡養生的人更喜歡吃一些素食。除此之外，還有傳言稱吃豬油很容易會誘發心血管疾病，這也導致很多人對豬油開始有所忌憚。到底豬油會不會危害心腦血管，今天就為大傢詳細介紹一下。

一、豬油到底會不會誘發心血管疾病？

所謂的豬油就是將豬肉上面的肥塊切成小塊，然後用小火慢慢煸炒，直到豬肉裡面的水分被蒸發，被肥肉分泌出來的油脂就叫做豬油。用豬油炒菜，不僅提味提香，甚至炒出來的菜顏色也會更加鮮艷。在日常生活中，很多人都十分喜歡用豬油來替代食用油來炒菜，會讓人胃口大開。

相比於普通的植物油來說，豬油的熔點是比較高的，大約在36-50攝氏度左右。這也是為什麼我們經常看到豬油是凝固的雪白小塊的原因。

有一部分人認為吃豬油會增加患有心血管疾病的風險，是非常不利於身體健康的，但是這種說法是並沒有實質性的研究的，這是因為豬油中含有大量的飽和脂肪酸，這種飽和脂肪酸容易誘發心血管疾病，但是，豬油中還含有許多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又可以降低心腦血管疾病的發病率。所以，不能夠完全說豬油會誘發心血管疾病。除此之外，不管是豬油還是植物油，它們的營養價值雖然有一定差異，但是它們的成分都是差不多的。

相比於植物油來說，豬油當中的飽和脂肪酸，不容易被人體所吸收，會增加脂質的代謝負擔，所以一定不可以長期大量的食用。對於有心血管疾病的患者來說，不僅僅是豬油要適量食用，包括其他的食用油也應當要適量食用。

二、豬油對身體有哪些好處？

1. 可以緩解身體的水腫

如果一個人身體內存在太多的廢水，並且不能夠及時排出體外，那麼很容易就會引發身體水腫的情況。此時，如果在平時生活中吃飯的時候用豬油來代替食用油的話，那麼不僅可以將體內多餘的廢水給排出體外，甚至還可以起到消腫的作用。但是，建議大傢在食用的時候一定要適量。

2. 增強體質

在日常生活中，如果一個人老是出現脾胃虛弱的情況的話，那麼也是可以適量地食用豬油的。由於脾胃虛弱，就會導致吃下去的食物中的營養不被人體所吸收，從而就會出現身材日漸消瘦的情況。所以，建議體質比較弱的人，在平時可以適當地吃一些豬油來增強個人的體質，讓身體多吸收一下營養。

3. 緩解便秘的情況

便秘在生活中是一種很常見的癥狀，便秘不僅會導致患者排便困難，甚至嚴重的患者還有可能會出現便血的情況。如果遇到便秘的情況，那麼可以嘗試適當地吃一些豬油來進行緩解。由於豬油本身就有潤滑的作用，所以，當豬油進入人體之後，就會使得腸胃道變得更加通暢，從而就可以緩解便秘。

4. 防寒

在日常生活中，很多人都會發現一般身材比較胖的人都特別抗冷，其實這主要是因為肥胖的人身體中脂肪含量比較多，所以這類人群才會有足夠的能量來禦寒。對於那些身體比較單薄的人來說，如果在春季感覺特別冷的話，那麼可以適量地選擇吃一些豬油。這樣就可以幫助身體比較單薄和怕冷的人起到抵禦寒冷的效果。

5. 增強食欲、促進生長時尚

如果傢長們發現自己孩子的胃口不是很好，那麼也是可以選擇在食物中添加一些豬油的。由於豬油中含有比較特殊的香氣，並且這種香氣能夠起到提香，增強食欲的作用。所以，傢長在食物中添加豬油不僅可以改善孩子偏食和挑食的習慣，還可以起到促進生長時尚的作用。

三、以下這幾種油，建議最好少吃或者不吃

1. 地溝油

說起地溝油，想必很多人都再熟悉不過瞭。由於地溝油中含有大量的污水、洗滌劑和垃圾，所以長期食用的話很容易會危害人體的健康。不僅如此，地溝油中還含有大量的有害化學成分，並且鉛含量也是嚴重超標的，如果不慎食用的話，那麼會導致患者出現嚴重的貧血、腹痛和中毒性肝病。建議大傢在平時生活中一定不要食用這種有害身體健康的油。

2. 植物奶油

植物奶油，又叫“氫化植物油”，這種油通常是大豆油在經過加氫制造之後生產出來的產品。由於植物奶油中含有一定的反式脂肪酸，正好這種脂肪酸對人體是十分不利的。所以，如果在平時生活中長期是植物奶油的話，那麼很有可能會導致糖尿病、冠心病等疾病的出現。建議大傢為瞭身體著想，在生活中一定要盡量避免食用植物奶油。

3. 人造酥油

除瞭植物奶油之外，人造酥油中也含有大量的反式脂肪酸。有相關數據顯示，如果一個人經常吃含有反式脂肪酸的食物的話，那麼很容易就會導致心臟病的發生。除此之外，長期食用人造酥油，還會增加心腦血管疾病的發生率。所以，如果大傢想要預防心腦血管疾病的發生，那麼就應該要遠離人造酥油這種油。

4. 奶油

很多人都知道奶油吃起來是很美味的，尤其對於喜愛吃蛋糕的人群來說，奶油的誘惑自然也是無法抵擋的。奶油雖然吃起來很美味，但是吃多瞭勢必就會引發肥胖和腸胃的不適。不僅如此，奶油絕大多數都屬於人造奶油，並且含有的脂肪含量也是比較高的，如果長期吃的話，不僅會導致反酸的癥狀，甚至還很容易引發高血脂癥和心血管疾病的風險。

四、以下幾種油比較安全，大傢可以放心食用

1. 菜籽油

菜籽油在日常生活中是一種十分常見的食用油，並且這種油當中的營養物質也是比較豐富的。平時在炒菜的時候適當地選擇菜籽油，不僅可以幫助清除血管中的垃圾毒素和有害物質，甚至還可以預防血管硬化的情況。所以，菜籽油這種食用油在平時生活中，大傢可以放心食用，但是註意要控制不可食用過多。

2. 花生油

花生油在生活中也是比較常見的，由於花生油的氣質比較醇香，炒出來的菜也比較美味，所以在生活中也比較受眾多人的喜愛。雖然花生油是一款健康的食用油，但是大傢在購買的時候一定要購買正規廠傢生產出來的，不建議買小作坊中壓榨出來的花生油。

3. 橄欖油

想必很多人都知道橄欖油中的營養價值是很高的，這種食用油也是非常健康的。由於橄欖油中含有豐富的維生素E和多酚類物質，所以這類油對人體衰老和美容美顏有很好的效果。除此之外，橄欖油還可以調節人體膽固醇的水平，可以預防心血管疾病的發生。

4. 葵花籽油

葵花籽油中也含有豐富的營養物質，並且葵花籽油中的一些物質還可以起到抗氧化的作用，所以這類食用油也是比較健康的。相比於橄欖油來說，葵花籽油的價格也是比較親民的，如果有女性朋友想要延緩衰老，覺得橄欖油很奢侈的話，那麼也是可以考慮一下選擇葵花籽油來代替的。

五、生活中如何健康吃油？

1. 選健康的油

在日常生活中，建議大傢在選擇食用油的時候一定要註意看一下生產的時間、日期以及品牌。同時也應該要觀察一下食用油的成分，看看裡面是否有反式脂肪酸的成分。除此之外，建議大傢在選擇食用油的時候應該要根據自己的身體情況來選擇。

2. 要控制油量

不管是什麼東西，吃多瞭對身體都是無益的。不管是豬油還是食用油，吃多瞭都會導致身體出現疾病，如果食用油吃得過少的話，同樣也會引發營養不良的情況發生。所以，在日常生活中建議大傢一定要控制好食用油的攝入。

3. 做好油的貯藏

在日常生活中，很多人都會忽略放油的位置，普遍都認為油不管放在哪裡都是一樣的。但是他們並不知道，如果將油放在光照充足和高溫的環境下，那麼就會導致油加速氧化，從而發生改變，建議大傢在生活中一定要註意不要將油放在光照充足的地方上瞭。除此之外，食用油也應該要避免回爐，比如將油用過之後二次加熱再食用，這些都會導致油的性狀改變。

4. 不同的油可以換著吃

相信很多人都知道，如今市面上食用油的種類有很多種，不管是哪一種，裡面的營養價值都是比較獨特的。從營養和健康的角度來看，不同的食用油可以幫助人體補充不同的營養物質。除此之外，不同的食用油口感也是不一樣的。因此，建議大傢在日常生活中不要單一選擇一種食用油，可以偶爾換著食用。

結語：

綜上所述，其實適量的食用豬油對人體的身體健康是沒有影響的，當然豬油也不是誘發心血管疾病的元兇。所以，在日常生活中大傢可以適當地吃一些豬油的，並且隻要控制好豬油的攝入量，還是可以給人體帶來一定的好處的。

不過，相比於其他的食用油來說，豬油中由於含有大量的飽和性脂肪酸，雖然不會對心血管造成影響，但是會影響脂質的代謝。總而言之，豬油這類油對身體有一定的好處，當然也會有一定的懷壞處，建議大傢在食用的時候要根據自己身體的情況來食用。對於一些本身就存在疾病的患者來說，應當要格外控住豬油的攝入量。