傢常菜|每天為你準備4菜一湯，讓你不用為一日三餐發愁（200）
今天吃什麼？ 每天 營養師 為你搭配“ 一日三餐 ”
土豆燒茄子
1、準備食材：茄子、土豆、小蔥、小米辣、淀粉、白砂糖、食鹽、生抽、老抽
2、土豆燒茄子的做法：
（1）茄子洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，小米辣切圈，小蔥剝皮切圈，蒜瓣切末。
（2） 調味汁：碗中加入適量的白砂糖、生抽、老抽、食鹽、陳醋、雞精、淀粉、適量的清水，用筷子，朝一個方向充分拌勻。
（3）鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開後，放入土豆，焯去淀粉，撈出瀝幹水分。
（4）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，放入小蔥、小米辣、蒜瓣煸炒出香味。
（5）再放入土豆翻炒斷生，再放入茄子翻炒片刻，再倒入調好的料汁，開大火，將食材翻炒均勻，至食材熟透入味，收汁關火。
（6）再撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下，就可以開吃瞭，色香味俱全，土豆入口綿軟細膩，茄子軟糯入味，老少皆宜菜品！
雞蛋豆芽炒韭花
食材：雞蛋2個、綠豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蠔油1勺
做法：
1：韭花切段，大蒜切片，雞蛋打散。
2：鍋中少油下雞蛋炒散後撈出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒幾下，下雞蛋+生抽+蠔油，炒勻即可。
榨菜肉末蒸豆腐
準備食材：豬肉，榨菜，水豆腐，，薑末，小蔥，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹凈切成塊，放入絞肉機中絞成肉末，加入料酒、醬油和蠔油，攪拌均勻備用。
2、榨菜切成丁，蔥薑蒜切成末，小米辣切成圈。水豆腐切成厚一點的片，擺放在盤子上。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥白、蒜末和薑末爆香，再放入肉末翻炒，炒至變色後再放入榨菜丁翻炒均勻。水開上鍋蒸十分鐘。
4、蒸熟之後取出來，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花和小米辣即可上桌開吃。
小白菜炒香菇
準備食材：小白菜，鮮香菇，蒜片。
做法步驟：
1、小白菜擇好清洗幹凈，菜葉和菜梗分開裝盤。鮮香菇放入清水中，加入食鹽和面粉，浸泡十分鐘之後再清洗幹凈，然後切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後先放入蒜片翻炒出香味，再放入菜梗翻炒，炒軟後再放入白菜葉翻炒均勻。
3、炒軟後，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味後即可出鍋開吃。
冬瓜茯苓豬骨湯
食材準備：豬骨頭、冬瓜、薏米、土茯苓、芡實、薑片、蔥段、枸杞子。
做法流程：
1.豬骨頭剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，倒入燉鍋中。
2.冬瓜去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗幹凈土茯苓、薏米和芡實，再一起放入燉鍋中。
3.加入一塊薑片，倒入適量的清水，中小火燉煮兩個小時，再撒入一把清洗幹凈的枸杞子，加入適量的食鹽調味，繼續燉煮三分鐘，即可出鍋開吃。
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