垃圾桶上放烤盤做吐司 爸爸糖店已處罰員工並整改
爸爸糖金獅廣場店員工將烤盤放在垃圾箱上。(來源：受訪者)
信網4月14日訊（見習記者 薑丹寧）“對於爸爸糖而言，食品安全是我們的生命線。”這是爸爸糖手工吐司在3·15發佈的“自檢報告”中的承諾。然而，時隔不到一個月，就有顧客在爸爸糖青島金獅廣場店看到這樣一幕：店員將烤盤直接放在瞭垃圾桶上，在制作吐司時全程沒有戴好口罩。對此，爸爸糖金獅廣場店的店長回應稱，面包放在模具裡烤制，烤盤不會直接接觸食品，但收到投訴後已經調監控核實並處罰瞭該員工，未來也會更加嚴格地做好食品安全管理。
青島金獅廣場的爸爸糖是個明檔店鋪，透過玻璃窗，消費者就可以看到後廚制作吐司的操作。這本來是令消費者放心的設計，但4月10日劉女士卻透過玻璃看到瞭店員在垃圾桶上做吐司。
“這位店員應該是正在做劑子面團，口罩掛在下巴上，露出瞭鼻子和嘴巴。之後他將托著方形模具的烤盤直接放在垃圾桶上，把揉好的面團依次放進模具。”劉女士把自己看到的這一幕拍瞭下來，並發佈到瞭社交平臺上，這讓許多爸爸糖的常客表示“不敢再買瞭。”
“一份吐司賣得本身就不便宜，連基本的衛生都保障不好，實在是太不應該瞭。”在美團、微信小程序等平臺，在沒有優惠折扣的情況下，爸爸糖吐司的售價大多集中在20-40元之間。以原價34元的原味吐司為例，一份約重570克，可以厚切8片。有顧客告訴信網，雖然感覺爸爸糖吐司的定價有點貴，但考慮到“一分錢一分貨”，還是會經常買來解解饞，“沒想到這樣的品牌還會存在衛生問題。”
據瞭解，爸爸糖手工吐司起於江蘇省無錫市，由江蘇爸爸糖餐飲管理有限公司創辦，品牌以“現做現烤，更香更軟”“新鮮隻賣一天”為亮點，目前已在全國有450多傢連鎖門店，覆蓋瞭24個省份、4個直轄市。
食品衛生安全是餐飲行業的“一根紅線”，也是企業行穩致遠最重要的根基。4月11日，信網聯系到爸爸糖青島金獅廣場店，店長承認瞭劉女士看到的情況。“可能是因為工作過程中覺得熱，就把口罩拉下來瞭，違反瞭我們店內佩戴口罩的規定。”店長告訴信網，收到投訴後他立即調取瞭店內監控，核實員工確實存在工作疏漏，已經對其進行瞭相應處罰，“我們的面包是放在模具裡的，烤盤不會直接接觸到食品表面，但事發之後我們會更加註意食品安全方面的管理，在日常工作中關註店員的情況，嚴厲禁止這種行為。如果顧客們有任何意見，也歡迎隨時向我們反饋。”