當地所產的枇杷是最“早熟”的，大約冬季11月就可以吃到_美食料理

税忆枫

2023-04-14 22:02:40

而在雲南蒙自，同樣依靠著得天獨厚的地理位置，日照充足，再加上當地的肥沃紅土富含多種植物生長所需的礦物質，為枇杷的生長提供瞭極佳的條件。

當地所產的枇杷是最“早熟”的，大約冬季11月就可以吃到，一直到次年4月，橫跨冬春夏三季，足足有半年之久。

初春，是蒙自枇杷口味的最佳時期，三個最常見的品種各有特色，“解放鐘”個頭最大，外觀橢圓，成熟果味甜度偏淡；“五星”外觀圓形，個頭適中，因其臍部大而深的五角星的樣子而得名，濃甜多汁；“長紅”外觀呈長圓形，個頭較之偏小，但口感在幾個品種裡卻是最甜。

四川人在吃這件事上，是不會輸的。來自龍泉驛的“五星”枇杷就曾攬獲世界級展會農業產品大獎。

其他產地和品種就各花入各眼瞭，深藏不露的枇杷可太多啦。

枇杷，鮮吃自然是首選。豐子愷先生曾在《塘棲》一文中寫，船裡吃塘棲枇杷，是一件極快適的事。

因為一般吃枇杷得收拾桌子，前後洗手，就很麻煩，但是靠在船窗口吃，皮和核可隨口吐到河裡，手弄臟瞭在河裡洗洗幹凈，特別省事，況且會有一種詩趣。