吃一次就戀戀不忘的幾道傢常菜，鮮香下飯，美味十足，上桌搶著吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 00:40:43

回鍋肉

原料：五花肉350克，紅辣椒碎60克，蘆筍60克。醬油、黃豆各10克，胡椒粉、鹽各5克。

行動：

1.將五花肉洗凈煮至半熟，瀝幹切塊，入油鍋中油炸備用，蘆筍部分焯水。

2、油燒熱，下辣椒、豆腿、肉片、蘆筍和醬油燒熱炒勻。加入紅辣椒炒至熟。

酸筍紅燒肉

材料：

酸筍150克豬肉120克、燈籠椒1個、紅辣椒1個、色拉油1勺、雞湯1/8勺、生薑1/4勺、大蒜10克、熱酒10克,1tablelightsauce,1spooncorn,1tspofwater,2tbsp

實踐

1、青紅椒、酸筍、瘦肉切末，用鹵汁醃10分鐘；

2.鍋裡放一勺油。3、炸好後放入瘦肉炒至焦黃，撈出備用；

3、加入剩餘的油和薑末、蒜末爆香；

4、將切好的青紅椒、筍片炒香；

5、加入炒好的豬肉翻炒均勻；

6.出鍋前加入少許雞湯拌勻；

金湯酸辣肘子

原料：

豬肉、土豆粉、鹵水、白菜絲、熱小米圈、薑蒜調料、鹽、味精、雞精、蔥花、鮮湯、熟油、金湯少許、酸辣醬菜60克

行動：

1、將豬肉放入鹵鍋中煮至熟，取出晾涼，然後切成小塊待用。

2、鍋內放少許油，燒熱，加入適量的酸辣醬金湯、溫熱的小米圈、白菜絲、薑片、蒜片，倒入鮮湯炒香。炒香後加入土豆粉，豬肉略微焦焦。

3、加入鹽、味精、雞湯調味，盛入湯碗中。最後加入蔥花，淋上少許熱油提香。服務。