谷雨將至，不論貧富，記得9道美食端上桌，應季而食精神迎夏天
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蘆筍炒蝦仁
準備食材：蘆筍，蝦仁，蒜末。
做法步驟：
1、蘆筍用削掉外皮，清洗幹凈後切成小段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮兩分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分。鍋中油熱，放入蝦仁翻炒片刻，炒至變色炒熟後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蘆筍和適量食鹽，快速翻炒半分鐘左右，接著放入蝦仁翻炒幾下。最後放入雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
香椿拌黃豆
-材 料-香椿一小把，黃豆100克，鹽，香油，醋
-步 驟-
1.香椿洗幹凈，黃豆提前泡好。
2.鍋中放水，水開後放入黃豆煮，大約6分鐘即可。
3.鍋中放水，水開後放入香椿焯水，香椿變色後撈出沖涼水，擠幹水分。
4.把香椿切碎。
5.把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。
翡翠薺菜餃子
材料：面粉，薺菜，肉餡，蔥末，薑末，醬油，鹽，花生油。
1，面粉加入薺菜打成的汁和成綠色面團靜置後揉勻揉光。
2，薺菜摘洗幹凈，用開水汆燙剁成餡，五花肉餡放入生抽醬油，老抽少許，鹽花生油，蔥末薑末拌勻，最後加入剁好的薺菜餡拌勻。
3，把面團揪成小劑子按扁搟成餃子皮，包上餡料兩手捏緊，餃子就可以包好瞭。
4，鍋裡燒開水，煮上餃子，熟透撈出即可開出，碧綠好看鮮美好吃，一定要試試。
榆錢饃饃
做法：
1、榆錢洗凈，取適量鹽，少許堿面，適量面粉攪拌均勻（記得面粉不能太多，太多會硬，吃著不軟乎，太少則會團不住，還有堿面也不能太多一點點就可以，少放點吃著會更香）
2、弄成窩窩頭的造型，不會的可以團成團子，放鍋裡排排坐，大火15分鐘，小火20分鐘即可
3、蘸醬汁調制：蒜搗成泥，放點香油繼續搗，這樣出來是渾汁，吃著比較好吃，然後放生抽，醋，小米辣，香油，耗油，少許雞精，小蔥，鮮炸紅油辣椒，攪拌均勻就可以瞭～這個醬料真的賊拉拉好吃
肉末豆角
準備食材:豇豆一把，五花肉一小塊，大蒜五個，薑，青椒六個，生抽一勺，香醋一勺，蠔油一勺，黃豆醬半勺。
做法
(1)首先把薑，豆，青椒，五花肉，大蒜，薑都切成末。
(2)鍋內熱油，放入薑蒜末爆香，倒入肉末炒香。
(3)加入半勺黃豆醬，沒有黃豆醬豆瓣醬也可以，倒入豇豆，青椒炒到翠綠色。
(4)加入一勺生抽，香醋，蠔油，最後放入少許鹽炒幾下就可以出鍋啦。
西芹炒蝦仁
需要食材：西芹、鮮蝦仁、銀杏、紅椒、蔥、薑
需要調料：鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、香油
制作步驟：
1、鮮蝦仁去掉蝦線，用清水沖洗幹凈，在背部片一刀，放入少許鹽、料酒抓勻醃制一會，再放入少許生粉拌勻，上漿備用。
2、西芹削去外皮，沖洗幹凈，切成菱形塊，用清水浸泡十分鐘左右。紅椒洗幹凈去掉根部，片薄後切成菱形片。蔥和薑切成小菱形片，銀杏用清水沖洗幹凈。
3、炒鍋裡放入適量清水，放入少許鹽和油，開鍋後放入西芹、銀杏和蝦仁焯水，汆燙至斷生後撈出。
4、炒鍋上火燒熱，放入少許食用油，放入蔥花和薑片炒香。放入西芹、蝦仁、銀杏和紅椒片翻炒均勻，烹入少許料酒去腥，加入適量的鹽、味精和雞粉調味，淋入少許水淀粉勾芡，淋一點香油即可。
翡翠熘魚片
食材：韭菜 鱖魚 蔥 薑 蒜 彩椒 炸蒜蓉 雞蛋 生粉料酒 鹽 白糖 胡椒 味淋酒 油
做法：
1.鱖魚剔骨，片成魚片，蔥薑蒜切末；
2.醃制魚肉，向魚片中加入鹽，胡椒，雞蛋清和生粉，抓勻醃制；
3.韭菜洗凈切段，放入熱鍋中，炒至蔫軟；
4.將炒好的韭菜放入料理機中，加入味淋酒，打碎至不見大片韭菜葉，制成韭菜汁；
5.沸水中放入魚片，表面稍微變色，撈出魚片；
6.開水中再次倒入魚片，加入料酒，煮到水沸，撈出魚片；
7.鍋內放油，加入蔥薑蒜末，爆香後，倒入韭菜汁，加入少量鹽和湯；
8.倒入魚片，輕輕翻炒，勾薄芡；
9.出鍋後，用彩椒擺盤，撒上炸蒜蓉，即可食用。
青蒜苗炒五花肉
所需食材：青蒜苗、五花肉、郫縣豆瓣醬、豆豉、料酒、蔥薑塊、白糖、八角、花椒粒、一品鮮醬油
制作方法：
1.五花肉皮面朝下入燒熱的幹鍋中蹭去油泥味，刮洗幹凈後入鍋，添入清水、料酒、蔥薑塊、八角和花椒粒，煮至用筷子一插沒有血水滲出後撈出切成硬幣後的片，蒜苗摘洗幹凈後切成斜刀切成馬耳朵段。
2.鍋中入油，油熱後下入五花肉片炒至打卷，烹入料酒後下入郫縣豆瓣醬和豆豉炒出紅油。
3.五花肉炒吐油後撒入青蒜苗，烹入一品鮮醬油調一下色，加少許白糖炒勻後即可出鍋。
胡蘿卜炒豌豆
材料：胡蘿卜、豌豆、薑、鹽、香醋、油
做法：1、胡蘿卜洗凈去皮切成與豌豆大小相近的四方丁；之後將胡蘿卜丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出；薑切片；
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入薑片爆香，然後放入焯過的胡蘿卜丁、豌豆，爆炒至熟；調入香醋、鹽、雞精翻炒均勻即可。
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