天暖瞭教你幾道爽口開胃的傢常菜，美味簡單營養，解饞又下飯
蒜香豬肉
配料表：豬肉、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、花椒、醬油、白酒、味精
實踐：
1、生豬肉用玉米面，用醋洗三四次，放入水中，加入八角、蔥、薑煮40分鐘；
2.豬肉切條，鍋裡放20瓣大蒜，沒過冷水，燒開去辣；將青紅椒切成菱形片；
3、重新起油鍋，用中小火，放入蒜頭炒至金黃色，然後加入肉條翻炒均勻，加入辣椒醬、生抽、糖、鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻；
4、加入水淀粉和青紅辣椒片後，從鍋邊加入兩三勺白酒，翻炒均勻。加點味精即可上桌。
蘿卜燜鯧魚
配料表：薯條、鹽、料酒、白蘿卜、蔥、薑、蒜、紅辣椒、面粉、醬油、糖、雞精、淀粉
實踐：
1.鯧魚洗凈，用刀切開兩面，加入鹽、料酒和薑片醃制一會；將白蘿卜切成薄片（越薄越好）；蔥、薑、蒜切片，紅辣椒、小蔥切丁；均勻地塗在鯧魚身上。撒上一些幹面粉，抖掉多餘的面粉，放入鍋中；
2、用適量食用油將鯧魚煎至兩面金黃；另起一鍋，爆香紅蔥頭、薑片、蒜片；
3、同時加入鯧魚片、蘿卜片、醬油；加入料酒，搖動炒鍋，使調味料分佈均勻；加入糖和雞精，搖勻；
4.加入開水稍微沒過材料。大火燒開後轉小火燉至魚熟；用水淀粉勾芡。撒上青蔥和辣椒粉即可食用。
香菇燜山藥
原料：山藥100克、幹香菇20克、紅棗10克、紅甜椒20克、土豆15克、泡菇水60毫升、橄欖油、鹽少許、生抽1克醬油、原汁1茶匙2/味精、茶葉1茶匙
實踐：
1、山藥去皮洗凈，鹽水浸泡，香菇洗凈加少許糖水煮沸，紅辣椒、紅棗洗凈，土豆洗凈去皮；
2、山藥用筷子切開，用鹽水泡一下；香菇去蒂，切條；紅辣椒用刀切成花狀；去核切條；
3、鍋燒熱，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入紅棗炒片刻；
4、將瀝幹水分的山藥條放入鍋中炒勻，倒入生抽、鹽和香菇少許煮沸2分鐘，加入紅辣椒翻炒片刻；
5.土豆和剩下的香菇水用料理機打成濃稠的醬汁，加入味精，淋幾滴橄欖油煮熟