天冷瞭，教您幾道開胃下飯的傢常菜，香味四溢，做法簡單易上手_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 03:20:36

香菇白菜絲

材料：白菜250克，香菇5個

實踐：

1.白菜洗凈，去掉粗梗，撕成塊

2、香菇洗凈切條

3.鍋中油燒熱，放入切好的薑片和胡椒粉爆香

4.加入香菇翻炒

5.加入一些水，靜置幾分鐘

6.加入白菜翻炒

7.加鹽，加入料酒攪拌

8、卷心菜晾幹後，將其從鍋中取出。

炒苦瓜

材料：苦瓜1條，紅辣椒1/2個，油適量，鹽適量，大蒜2瓣。

實踐：

1.材料洗凈備用

2.苦瓜從中間切開挖出果肉，紅辣椒去籽，用一半

3.苦瓜斜切，紅辣椒、蒜切碎備用

4.鍋中水燒開，將苦瓜和紅辣椒放入水中焯1分鐘，關火撈出

5.取出放入準備好的冷水中稍泡一會

6.略撈出水，過濾檢查烘幹水

7.鍋中放油，加入蒜末翻炒至入味

8.然後加入苦瓜用大火快速攪拌

9.然後加入適量的鹽攪拌均勻，關火裝盤

10.苦瓜做好瞭！簡單又好吃！

蘑菇片

原料：

瘦豬肉200克，鮮香菇200克，肥肉75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，生粉10克，味精3克，生粉8克生薑、花椒粉1克、花椒粉1克

實踐：

1.將肉和香菇分開切；

2、肉用鹽、料酒拌勻，用濕淀粉調成糊狀；

3、用料酒、味精、蔥、薑、湯、花椒面、花椒面、濕淀粉煮汁；

4.燒熱煎鍋，倒入油。油熱後放入肉片用勺子壓至肉絲散開；

5、待腥味散去後，加入香菇翻炒幾下，倒入調好的汁，待冒泡時攪拌均勻。