大廚教你幾道美味下飯的傢常菜，色香味俱全，簡單營養，老少皆宜_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 03:20:44

冬瓜炒酥

鍛煉：

1、新鮮蜂蠟洗凈切條，加入鹽，靜置10分鐘，然後用紙吸幹表面水分。

2、將淀粉均勻抹在冬瓜上，把冬瓜放在盤子裡，把粉倒在上面，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻的沾上粉。

3、打一個雞蛋，拌勻，將裹好面粉的冬瓜加入蛋液中。

4.放入面包屑翻面。

5.鍋燒熱放油，等50%的熱放蠟開始炒，註意火不要太大，不要老是用筷子翻動，表面的冬瓜在翻面前必須修剪。

6.烤好後用吸油紙吸幹油份即可食用！

白菜蝦豆腐砂鍋

材料：

主要材料是白菜適量，豆腐1塊，螃蟹8隻。

鍛煉

1.準備好所有材料。豆腐切丁，白菜切碎，蝦蟹頭分開，蔥薑蒜切碎。

2、鍋內油熱後，放入蟹頭，爆香蝦油。

3.加入蔥、薑、蒜炒香。

4.加一勺醬油

5.加入白菜翻炒

6.加入一勺生抽和一勺鹽

7、炒白菜。8、放入豆腐塊，翻炒加入適量的水。卷心菜本身會產生水。

8、中火煮5分鐘，加入蝦體，即可出鍋。

紅燒豬手

材料：豬蹄適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、大蔥適量、薑適量、八角適量、桂皮適量、下料適量酒、糖適量

鍛煉：

1、豬蹄切塊，焯水後用料酒和醬油醃制30分鐘。

2.鍋裡放油，爆香洋蔥和薑，然後加入醃好的豬肉翻炒至表皮金黃。

3、然後加入白糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，加水，水的量不要超過豬蹄。大火燒開後放入高壓鍋高壓煮20分鐘。上桌前加入鹽和雞精調味。