好吃又下飯的幾道傢常菜，美味營養，端上桌讓人食欲大增_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 04:00:42

炸豆腐

配料表：豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、淀粉、蔥、薑、蒜

實踐：

1、豆腐皮磨碎，放入水中略炒一下，撈出備用，青椒、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、麥芹切碎。瘦肉磨至和胡蘿卜一樣長，加入薑末、蔥花、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻醃10分鐘；

2、油燒熱，加入肉末炒至熟，鏟到鍋邊，剩下的油裡加入青椒、蔥、蒜爆香。加入切碎的胡蘿卜和芹菜翻炒；

3、最後放入豆腐皮翻炒，加鹽、胡椒粉、少量雞精翻炒均勻。

炒白菜

材料：花菜1個，胡蘿卜50克，黑木耳5克，青蒜2粒，大蒜2粒，雞水少量，醬油1湯匙，水少許，淀粉。適量的鹽和適量的花生醬

實踐

1、花菜切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈。

2.香菇泡發後，洗凈撕開poutine。

3、胡蘿卜去皮，切成菱形塊；青蒜切塊；切碎大蒜。

4.鍋中燒開水，將花菜焯水，撈出瀝幹。

5.鍋內燒熱花生油，加入蒜末爆香。

6、倒入切好的蘑菇和胡蘿卜翻炒片刻。

7.將菜花瀝幹，攪拌均勻，加入雞湯煮1分鐘。

8、加入鹽和醬油調味，然後用水淀粉勾芡，加入青蒜炒至生。

西蘭花炒蘑菇

材料：口蘑150g、香菇100g、蟹味菇70g、香菇70g、西蘭花250g、油20g、蠔油1湯匙15ml、茶鹽、生粉3

實踐：

1、各種香菇洗凈，香菇、滴蟲切大塊，西蘭花去根，切肉丁洗凈。

2.將西蘭花放入鍋中煮2分鐘，撈出冷水

3、熱鍋加入適量油，放入香菇、香菇翻炒。這兩種食材煮的時間稍長，可以先下鍋

4.翻炒1-2分鐘，加入香菇和蟹味菇。

5、倒入一杯水，加入一大勺蠔油，加半勺鹽調味。

6.煮沸後，加入西蘭花煮一會

7、準備水淀粉，將2茶匙淀粉和半杯水混合，倒入碗中勾芡。

8.煮到所需的稠度。