好吃到舔盤的幾道傢常菜，葷素搭配，美味簡單營養，讓人回味無窮_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 04:01:10

蒜蓉胡蘿卜炒蘑菇

實踐

1.準備材料並清洗

2.切塊備用

3.洗鍋倒油

4.油70%熱時，加入蒜苔翻炒

5.然後加入小米椒和木耳翻炒

6.加入適量的鹽

7.為瞭增加鮮度，加點醬油，翻炒後裝盤

孜然牛肉炒芹菜

原料

約75克牛肉、4瓣大芹菜、1茶匙孜然粉、1/4茶匙小蘇打、1/3茶匙胡椒粉、1茶匙玉米粉、1湯匙植物油、2瓣大蒜、1/2湯匙孜然粉切碎種子、紅辣椒1個、辣椒片1茶匙、精鹽1/3茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、白糖1/3茶匙、白酒1湯匙。

實踐

1.將牛肉放入碗中，加入1茶匙孜然粉、1/4茶匙蘇打粉和1/3茶匙胡椒粉，搓至濃稠，加入1大水，搓至水完全吸收，加入1玉米粉一茶匙，拌勻，加入1湯匙植物油，攪拌均勻保持水分，靜置30分鐘以上（建議冷藏過夜口感更佳），蒜切片，辣椒切環，芹菜切段成對角線。

2、轉中火，熱鍋加入底油，將牛肉煎至半熟。

3.一側放牛肉，另一側放蒜片、辣椒圈、1/2湯匙孜然粉和1茶匙辣椒片。

4、加入1湯匙植物油，用中火炒。

5、開大火，倒入芹菜，加入精鹽1/3茶匙，醬油1湯匙，胡椒粉1/3茶匙，白糖1/3茶匙，白酒1湯匙，立即開鍋鍋。

南瓜燒肉

材料：五花肉、南瓜、蔥、薑、八角、老抽、料酒。糖、醬油、鹽

實踐：

1、南瓜洗凈切小塊，五花肉切小塊用熱水焯一下；

2、將肥水五花肉放入鍋中，小火慢炒，加入生抽、老抽、料酒調味；

3、倒入兩小碗開水，放入蔥薑片；

4、加入八角，大火燒開，轉小火慢燉，加入一塊冰糖；

5、肉煮熟後，加一茶匙鹽，放入南瓜，翻炒均勻，文火煮至南瓜軟爛。