好吃到舔盤的幾道傢常菜，開胃下飯，美味營養，越吃越想吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 04:01:31

冷凍平菇

原料：平菇、辣小米、蒜頭、蔥花、芝麻、辣椒粉、醬油、醋、蠔油、鹽。

烹飪步驟：

1、準備酸辣醬：加入蒜末、蔥花、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、熱油，加入生抽2勺、醋2勺、香油1勺、醬油。將一茶匙蠔油和少許鹽放入碗中，搖勻備用。

2、香菇洗凈撕開少許，放入沸水中煮至熟，撈出瀝幹水分，放入醬汁中，加入小米椒。

水果炒五花肉

原料：五花肉300克，四季豆150克。

材料：生薑4片、大蔥4粒、大蒜4粒、幹辣椒4條、生抽2勺、老抽1/2勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞肉2克。灰塵

鍛煉：

1.將一茶匙鹽和溫水放入大碗中，將水果片浸泡25分鐘。將五花肉切成薄片。

2、薑蒜切末，蔥切段，幹辣椒切段。保持磨碎的水果塊幹燥並切成塊。

3.鍋裡放油燒熱，放入五花肉小火翻炒。油炸五花肉至微飽和，加入薑、蒜和幹辣椒，加入香料炒香。

4、加入一勺豆瓣醬攪拌均勻。根據需要加入生抽和黑醬油並混合顏色。

5、豆瓣醬放入鍋中翻炒幾下，加水沒過，再煮三四分鐘。如果需要，最後加入切碎的洋蔥和雞粉。這個好吃

魚香丸

配料表：紫茄子、青紅椒、薑、蒜、蔥、郫縣豆瓣醬、油、鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、香油

鍛煉：

1、茄子洗凈，切成小塊，用鹽水浸泡十分鐘，撈出瀝幹，撒上幹淀粉拌勻。

2、鍋內放足油，燒熱至70%，將茄子放入鍋中。

3、鍋內留少許油，放入薑蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬倒入。

4.加入青紅椒翻炒，加入炸好的茄子一起翻炒。

5、最後加入調好的調味醬（鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、香油、水）攪拌均勻。