這是零食界最卷最離譜的選手之一。
你認知中的軟糖是什麼樣子的？旺仔QQ糖，還是商場零食店裡按按斤賣的彩色橡皮糖？
我有一位重度軟糖愛好者朋友，對軟糖狂熱完全配得上稱呼她一聲“軟糖博士”，在博士的指導（一起沖動消費的過程中）下，我也重新認識瞭軟糖的大世界，感想唯有——
嘆為觀止。
從軟糖口味來看，可露麗、水果豆花......甚至還有辣魷魚軟糖的?，撇去這些奇怪口味，連最常見的水果軟糖，都個個精細單一品種，有的甚至還會精準到產區，與當地農協合作推出，太卷瞭（。
有夾心的軟糖已經不是什麼稀奇事瞭，還有棉花糖口感的軟糖，以及咬起來有極強反作用力，再與你的牙齒作鬥爭的 “硬”軟糖現在也獨成一派。
請大貓咪試吃小烏龜軟糖。
當然，博士與我對待軟糖的態度還是比較嚴肅的，我們很好奇包裝軟糖（畢竟這種核心元素無非是糖、果汁、香精與膠的小糖果）能將某種纖細的風味還原到什麼地步？我真的能吃出紅顏草莓的味道嗎？？ 口感上，軟的，硬的，超硬，又有多大差別？
因此在博士的監督下，我規劃瞭一份較為嚴謹的軟糖品鑒表，邀請瞭身邊軟糖等級不同的朋友前來一同品鑒，以幫助我寫完這篇軟糖課業論文：
健康飲食為主，軟糖怡情，吃包裝軟糖，摳配料表你就輸瞭（。
建議你當作娛樂讀物一讀，一同感受一下如今的軟糖界有多奇妙：
水果味軟糖，
已經內卷到精細產地與品種！
農業協會做起產地果汁軟糖
真會那麼厲害嗎？不全是。
推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
最有代表性的品牌，無非就日本農協在2019年推出的ニッポンエール（讀作：Nippon Yell）系列水果軟糖，為瞭方便稱呼，阿拉直接叫它農協軟糖。
該系列口感正常，不要期望能吃出包裝上的爆漿感。
就拿草莓軟糖來說，三處產區對應三種品種， 我到底是在吃軟糖，還是在參加公司的水果選品會？？
福岡的紅顏，茨城的茨城之吻，櫪木的天空草莓，都是著名的產草莓府縣與各自的代表品種。
更厲害的是， 真的可以吃出這些草莓軟糖間的區別哎！
就拿當中最好吃（也是你我最熟悉）的福岡紅顏來說，一打開包裝，就能聞到成熟的紅顏草莓十分標志性的酸甜高香，這個時候心裡有底：這包的學費是穩瞭。
吃著也是香甜微酸的紅顏滋味，風味相當逼真；相比之下，同系列另外兩款就沒那麼驚艷瞭：茨城之吻（純甜，香氣較淡），天空草莓（有點發酵的酸甜，普通）。
雖然它不是本草莓人心中好吃程度第一名的草莓軟糖（第一名過會就告訴你！），但至少能位列前五， 如果你對草莓軟糖的印象依舊是工業草莓糖漿味，那我推薦你試試~
重點在還原水果品種風味上：夕張蜜瓜、岡山白桃、石川縣浪漫紅寶石葡萄是可以一買的！
岡山白桃的香氣拿捏得很到位，真真的清純白桃香，咀嚼會甜甜的桃子味漫溢開，偏甜，但不挑人的好吃；夕張蜜瓜做得更高明一些，甚至 還原瞭蜜瓜瓜皮的清香，頗具記憶點！
浪漫紅寶石葡萄的甜味很飽滿（並非指糖度），果香要豐潤不少。
先別覺得可以直接沖瞭，農協軟糖確實將專註單一產地品種，能吃出別致果味這個噱頭給吊足瞭，其實好吃VS踩雷率，一半一半。
比如瀨戶內檸檬（敗筆在太甜，沒什麼檸檬香），西瓜（連西瓜泡泡糖都比你西瓜），還有山葡萄，比起之後我要點名的軟糖口味，它們是絕對不難吃的。
隻是一旦你花瞭20大洋買到所謂“ 農協官方出品！能吃出山葡萄優雅香氣與絕妙酸度的軟糖”時；這包軟糖背負瞭名產地與好品種的附加期望，與代購溢價的疊加。
但事實，它與超市幾塊錢一包的葡萄味QQ糖吃著沒多少區別，這個時候還挺難不上火的（。
單一產地品種水果軟糖的王——UHA
香，味，口感全優
推薦指數：??????
如果你在橙色軟件上看到瞭UHA味覺糖的這類包裝花裡胡哨水果軟糖，買！（UHA軟糖真的不止コロロ酷璐璐一種！）
該系列選品思路與農協一樣，都是精細到與各府縣合作，選出單一品種來做軟糖。
為什麼包裝風格差別那麼大？你可以看成是UHA精品線，所以每個口味的包裝都會獨立設計，走心，好感+
草莓與桃這兩款都是日本軟糖協會官方蓋章的年度TOP級別好吃軟糖——從香、味、口感上都出彩，桃子這款還是2021年的人氣款，今年王者歸來復刻一波。
相比起農協的岡山白桃，這款?的香氣則是一顆成熟的多汁水蜜桃，吃起來也蠻有意思，先是香甜，越嚼越能感知到幾分愈發明顯的酸香，纖細生動。
這是本人最喜歡的草莓軟糖第一名！櫪木縣三星產的天空草莓品種，與農協同款，但是鳳凰與雞的差別
櫪木是日本草莓產量最高的府縣（自稱草莓王國），誕生瞭不少人氣草莓品種，很多軟糖會標註添加瞭櫪木產的草莓果汁；但UHA這包， 不搞花架子，而是把草莓軟糖做到瞭一種極致的狀態。
看似是顆L size旺仔，湊近袋內聞，會想感嘆怎麼會有如此香濃且自然的草莓甜香QAQ！
草莓味會隨著每一次咀嚼，每一次都會在口腔中華麗地綻放，逐漸地，香甜感與微微一點酸度拔到頂端， 吃完口中還留存著幾縷草莓香。
連編輯部向來無感軟糖的同學吃瞭這顆草莓都說好！
除瞭水果風味還原度極高，這系列口感也很有記憶點！
軟硬度中上，我們稱之為“ 恰好有嚼勁/彈力感十足”，會需要你花兩分力去咀嚼的彈性， 不會覺得費勁。
軟糖嘛，離不開膠的，膠的來源可以有很多種。UHA這系列專程用瞭從魚骨中提取出的魚膠，從而形成瞭這種彈力十足的口感，也是官方宣傳的賣點之一。
但，UHA該水果系列tb有售的代購很少很少 ，你們代購選品真的差點意思哦！抄作業的代購記得感謝軟糖協會和我們:P
可露麗、辣魷魚、酸黃瓜......
都可以是軟糖哦；）
至於現今軟糖還衍生出瞭哪些神奇口味，且聽我給各位擇幾個好好講講 放心，有的口味倒是意想不到的好吃，還有的多少會讓人有點懷疑自我。
· 怪裡怪氣系
春日井Kasugai 手工可樂軟糖
推薦指數：⭐️⭐️⭐️
可樂軟糖大傢多少見怪不怪，現在軟糖還能做到復古精釀可樂 Craft Cola（會用到不少香料來調制）這一步，倒是讓人有點好奇瞭！
這是少數有借鑒意義的軟糖配料表， 真用到瞭豆蔻、肉桂、丁香，還排得挺靠前。
先由尋常的可樂味打頭，隨之肉桂、丁香逐漸強勢起來，4分可樂，6分香料，回味猶帶點丁香豆蔻餘韻，真真切切的香料可樂，十分別致。
UHA味覺糖 コロロ 佐藤錦櫻桃
推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
為什麼沒把櫻桃放進第一部分？是因為通常我們在吃到的加工櫻桃味食品，基本都是咳嗽糖漿味啊
試瞭幾個佐藤錦，幾乎無法擺脫咳嗽糖漿的神韻，唯一打破這個鐵血定律的，是UHA的コロロ。
不能說它是我們熟悉的薄皮紅櫻桃，但吃起來有一種黃桃、杏子、櫻桃的混合水果風味，清甜可人的春天味道?。
不那麼像櫻桃，反而是它最大的優點瞭。
BOURBON波爾本 fettuccine 水果豆花味
可接受指數：⭐️⭐️⭐️
波爾本fet系列是非常典型的酸糖，長條形的軟糖外裹著一層酸粉，常規口味也是像檸檬、葡萄這類風味偏酸的水果。
它傢的純水果味基本不出錯，但這包水果豆花味就很忐忑瞭……仔細想想，軟糖算是某種人工合成產物，那這個口味被做成嘔吐物的味道也沒什麼好奇怪；）
也可能是最開始預期實在太低瞭，實際倒也沒那麼難吃！這就是和你看到的一樣，有較強人工感的草莓、香蕉、芒果熱帶果酸味，後味有股奇妙的豆花香（當然也是挺人工的）返上來。
勝在熱帶水果酸味突出，不過還是有人覺得獵奇。
· 甜點系
八天堂 奶油面包軟糖
可接受指數：⭐️⭐️
奶油面包老字號八天堂也親自下場做軟糖瞭，就做自己的看傢招牌——奶油面包軟糖，還做出瞭奶油夾心的層次
隻是難吃指數與期待成正比。
表皮呈微微磨砂質感，裡面並沒有奶油香，反倒是小時候被迫按頭吃酒席，每次都會被塞一把的玉米軟糖，但又是被M牛Y利牛奶稀釋過的味道。
再嚼兩下，又覺得像那種有甜味的橡皮，口感也與橡皮擦有幾分神似。
八天堂，不會跨界可以不跨。
UHA味覺糖 可露麗
可接受指數：⭐️⭐️
一個朋友，每當她想吃甜點又得克制時，就會打開包裝猛吸一陣，心滿意足發出一聲長嘆。
香氣，是這包洋點心軟糖唯一的優點瞭。
確實挺還原的，朗姆香草，伴隨幾分焦糖感，真挺神似。
你說味道？嗯……目前嘗試這款的，連帶軟糖博士與我自己，都沒能吃完半顆。
外皮厚且幹硬，像是被一坨甜味的面粉團卡住瞭牙，而咬到內裡才知道，原來香氣中那一縷朗姆味的本源是有多麼工業感......就像是古巴大漢拿劣質朗姆酒兌瞭急支糖漿，又拿去濃縮精煉後邀你好兄弟一口悶。
你隻想像急支糖漿裡的獵豹一樣拔腿就跑，跑之前，還不忘把剩下半顆軟糖吐瞭出去。
又是你，コロロ！但是 雲朵草莓
可接受指數：⭐️，NOOOOOO！
常規 コロロ強調的是咬開後果汁濺射般的爆漿感，但這系列，主打的是輕柔軟綿綿口感，雲朵泡沫般的草莓。
有些tb店鋪會管它叫餅幹味，隻是無論它被叫成什麼名字，於我而言，它是能產生心理陰影的難吃TOP3水平。
咬開那層極有存在感的外膜，內裡的質地像表面被水泡漲的面包，稀爛的同時，又保有一種整體感，調味是甜到會想哭著捂住蛀牙打牙醫電話的草莓醬味。
沒有雲朵般的輕柔飄逸，隻有死去的細胞壁在攻擊我的舌頭。
· 非禮勿視系
Sour Pickle Balls 酸黃瓜軟糖
可接受指數：1.5⭐️
這包酸黃瓜軟糖是一位朋友的收藏，據說短視頻平臺有很多人把它當成一種獵奇挑戰，邊吃邊露出生不如死的表情，一包就五顆，代購要70塊+！隻是她買瞭一年，都沒敢打開吃。
但謝謝公司，給瞭我們一個名正言順的開封儀式。
它長得確實不太像是這個星系的物種，質地也很神奇，不太想常規的凝膠糖果，由很多小顆粒凝聚成一團， 觸感十分像塑膠跑道?。
入口不久就會分散成小顆粒狀，味覺強勁，先酸得駭人，之後燎舌的辣感又返上來，雖然不會像短視頻博主如此猙獰，但確實也沒人願意含著它超過20s。
一大賣點就是自帶染色效果，所以一旦吃過，舌頭就會變成綠色，不建議晚上嘗試哦！
好麗友 辣魷魚軟糖
可接受指數：一種夢魘，但放心，已經買不到瞭。
最後，請容我介紹這兩年前我們吃到的軟糖夢魘選手：魷魚味軟糖，並貼心地配一包辣椒粉
最初我們還並沒多少警覺，最多是個意識流甜魷魚條味道罷瞭。
但不是這樣啊，朋友們！不是這個樣子的！
軟糖凝聚瞭一股濃縮的風幹魷魚味，咸腥的，同時它還是甜的，咸腥與甜，雙頭並進，然後再配上這個真·辣椒粉......分不清自己是在吃軟糖還是什麼詭異的克蘇魯系下酒菜，但至少有兩點可以確定：
一，它相當邪道；二，韓國人好狠啊。
口感，
是與口味同等重要的！
2015年，UHA發售瞭第一款コロロ軟糖， 以足夠新奇特的口感，在亞洲，包括世界領域都引起瞭不小的轟動，一度被評為“全世界最好吃的軟糖”。
相信你肯定見過這兩個葡萄味
這枚軟糖是以膠原蛋白膜包裹住瞭中央水分含量極高的軟糖體，所以吃著有一種神似真實水果的多汁爆漿感，咬下還會伴隨著一聲輕快的“波咯”！
再加上最初發售口味是兩種葡萄，這樣口感設計無疑更接近我們真實吃葡萄的感受。
無論是在日本還是國內，都掀起瞭一股 コ ロロ軟糖花式吃法的浪潮，至少我當年真的拿去冷凍吃瞭
大意為：拿白葡萄酒浸泡コロロ好好吃，像白桑格利亞，老洋氣叻！
如今軟糖界，口感的流派可就太多瞭，像Kanro Puré註重溏心感，Kabaya會將棉花糖與軟糖結合在一起，吃起來口感蓬蓬的，像一塊有生命的海綿。
如果要展開，那就太多瞭，要是這篇數據好看點說不定主編會給我開個專欄講神奇零食。今天具體講講現在頗具人氣的“硬”軟糖派系。
我再重復一遍，“硬”的軟糖，也是一種軟糖。
如何恒定軟糖的軟硬？我與博士這兩年高強度交學費+討論下來?認為：最經典的HARIBO小熊軟糖，可以看作是衡量軟糖的基準線，彈性、黏度適中（牙口不好的同學也許會覺得略硬），以小熊軟糖的硬度為0-0.5⭐️。
入門友好：Nobel 可樂/桃子軟糖
硬度：⭐️⭐️~⭐️⭐️⭐️⭐️，標準硬。
Nobel這款就是最經典標志的硬軟糖。怎麼硬，可以用gif感受一下：
這款軟糖是能咀嚼的，稍微費些牙口，較幹身，是越嚼越上頭的硬度類型，可樂味也會越濃鬱
（我隻買到瞭可樂現貨，本系列水果味更好吃一點）。
軟糖博士告訴我，其實這個軟糖的造型設計也有考究的！
為瞭方便硬軟糖愛好者 將軟糖折疊起來吃，以達到更加倍的 硬度與嚼勁 ；無論是硬軟糖初心者，或狂熱粉絲都能找到樂趣的設計考量~
不說我還以為這個洞洞是給人套手上慢慢啃的
魔性硬漢：Kabaya TOUGH GUMMY
硬度：⭐️⭐️⭐️⭐️ ，有來有回的硬彈。
很有意思的是，其實這是一款針對男性消費群體推出的軟糖；還被評為“想集中註意力時，會第一個想吃的軟糖品牌”。
研發者表示市面上多數的軟糖都在追求女性與小朋友喜歡的口感，柔軟、溏心、爆漿質地.....而這款Tough Gummy，以大顆粒的立方體尺寸與超高的彈力見長，剛推出不久，就在迭代快速地日本軟糖大環境裡，打下瞭口碑。
它與Nobel的硬度截然不同，給人感覺更像是一顆 高密度的軟糖，每當牙齒咀嚼一次，你都能清晰地感知到軟糖在報之於你不小的反作用力，有一種自己在與軟糖回合制出拳。
集中註意力因人而異，不過吃起來倒挺解壓的，每吃完一顆，都會有種釋放與松弛的感覺。
可能TOUGH GUMMY的強度也算一種運動?。
清涼型磨煉：旺仔 超QQ
硬度：⭐️⭐️⭐️⭐️，磨牙級。
我們熟悉的旺仔其實早在2020年就推出瞭硬版QQ糖！但本人估計銷量很一般?，近期便利店裡已經不怎麼見到它瞭。
質地其實與Nobel相似，但Nobel至少做得薄，還是能 咀嚼 ，而旺仔則是做成瞭一根有寬度的小粗繩， 拉扯得相當費勁，像一根軟糖磨牙棒。
而薄荷蘇打味的涼感也很足，這種硬邦邦的質地延緩瞭軟糖在口中停留的時間，深化瞭清涼感。
嚼完一根，順帶擁有口香糖效果，這麼看還挺劃算；）
獨傢收藏，僅供觀賞的硬度王者：Kanro 齒王
硬度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，骨裂級。
軟糖博士是一位狂熱硬軟糖愛好者，她表示這包齒王是她的最愛，與軟糖搏鬥的過程簡直讓人欲罷不能......
緊接著，像電腦卡出bug一樣掏出瞭一大把：
包裝上是人像是宙斯， 手持閃電的宙斯要拿軟糖來制裁你瞭！
借一位朋友的吃後感原話：這軟糖，感覺會嚼到骨裂。
基本每個人吃它，第一反應都是低頭一陣悶笑......根本嚼不動。
它會需要你動用上全部的臉部肌肉去賣力咀嚼，才能稍微嚼得動一點點。
在你口中的它，仿佛是一顆可以被感化的頑石，你相信隻能不斷地用齒關去打磨它，打動它，才能有所轉機（當然其實是因為糖在你口中，你別無選擇）。
不過你是幸運的，因為你的牙齒終究是比這塊頑固的糖膠混合物要強力得多，勝利之餘，你也感受到瞭它帶給你咬肌一陣持久的酸痛。
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軟糖消費切莫沖動，非軟糖中度用戶以上，適量即可??
這些東西原價就10-20元左右，切莫寄予過高期待，軟糖很小，它承擔不起，軟糖與我隻希望你吃得開心。
文 - 夏桁/ 編輯 - mr
圖 - ww TT / 設計 - Tenny
感謝軟糖博士的專業建議與支持??
感謝路二親衛隊大隊長、超級比格媽
對本屆GUMMY TASTING EXPO的貢獻。