安排36款菜品推薦，傢常味道百吃不厭，傢人一定愛吃
曾看到一篇文章說：“食物面前，可時時思之，亦可貪之。食前觀，食時思，品後文火，自然食，靜嚼，細回味。”吃美食是一種神韻。幸福，品味是一種品味，透明的墨香是一種幸福。感受文字中的麻辣咸甜。心境平和。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，我們的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，簡單的過好每一天。我們每個人都有自己的生活方式。為瞭滿足大傢不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜肴與大傢分享，讓我們每天都為美好的生活加油！
蒜蓉炒四季豆
材料：綠豆300克，豬肉150克，紅辣椒適量，大蒜5瓣，八角1顆，薑3片，醬油適量，雞精1茶匙，黃酒2茶匙;
做法：1.將所有香料混合均勻備用。蕓豆根據自己的喜好切成塊狀。大蒜去皮並切碎。將豬肉去皮，切成薄片。將紅辣椒切碎。薑片切碎備用。
2、熱鍋倒入適量油，將綠豆炒熟。從油炸中取出，直到表面輕微剝落。倒掉油，鍋裡留下一些炸好的大蒜和薑。將豬肉炒至油狀，然後加入炒好的四季豆和紅辣椒。炸好後，下一步就是準備醬汁瞭。用高溫將醬汁煮沸。
蔥薑紅燒豬手
配料：豬蹄800克，生薑300克，小蔥4根，油25克，精鹽1茶匙，紅糖30克，花雕酒250克
做法：1.豬前蹄切成小塊放入鍋中，加水大火燒開，撈出備用
2.薑洗凈拍幹，切厚片。將油倒入鍋中。油熱後放入薑片爆香。
3.倒入豬蹄，小火煎至豬蹄皮發亮
4、倒入紅糖繼續攪拌均勻。小火翻炒至豬蹄皮沾滿糖漿
5、倒入花雕酒，攪拌均勻。加入精鹽攪拌均勻
6.將炸好的豬蹄和湯倒入美的電壓力鍋中，加入小蔥
7、在控制面板上，切換到“營養燉菜”檔。
8.根據自己的喜好選擇口味。比如咀嚼度或柔軟度，如果您不選擇，我們將默認為“適度”。選擇所需口味後，高壓鍋將在5秒後自動啟動
9、加工時間的長短與選擇的口味有關。與其他類型的電壓力鍋相比，工作時間不長也不短。這是一款適合三口之傢的小高壓鍋。
10、當蒸汽從排氣閥出來，浮球閥下降時，鍋爐即可開動。這個過程大約需要30分鐘。“保溫”和“再加熱”功能非常貼心
11、紅燒豬蹄軟糯，放入湯中要透透，不要和湯混在一起。自制魚豆腐成品
原料：龍利魚250克；一勺木薯粉；料酒半勺；生抽半勺；一些胡椒粉；少許鹽；色拉油適量
實踐：
1、魚肉洗凈，去刺。我用的是龍魚肉，用廚房紙吸幹水，魚切成小塊，最好去掉薄膜
2、加入少許料酒，少許鹽和胡椒粉，拌勻，將魚倒入破壁機的攪拌杯中，蓋上蓋子接上電源，選擇攪拌按鈕，機器開始工作
3.這是生魚泥，很細膩，加入少許木薯粉和生抽，用手朝一個方向攪拌
4.可以用任何可以進烤箱的模具，裡面刷一點油，把魚糊倒進模具裡，刮一下表面，搖勻
5.放入烤箱160度，烤25分鐘左右，烤好後取出
6.晾涼脫模，切小塊給小朋友吃
7.我還架瞭一個小油鍋。燒熱少許油，加入魚豆腐，炸至金黃色。就這樣吧。
薺菜豆腐湯
原料：薺菜、內酯豆腐、肉絲、淀粉、蔥薑末、料酒、鹽、香油。
實踐：
1、羊包洗凈切塊，內酯豆腐切絲，用開水泡去豆腥味，肉絲和蔥薑末、料酒、鹽、幹淀粉一起泡15分鐘
2、燒熱兩鍋，倒入油燒熱，下肉絲炒至變色；
3、將切好的薺菜攪拌均勻，直至薺菜變色；
4.加入適量的高湯或水燒開；
5、放入豆腐絲，加入適量鹽，煮沸後加入淀粉勾芡；
6、淋上幾滴香油即可食用。
管道-四個季節
原料：四季豆500克，幹辣椒、大蒜、辣椒粉、花椒粒、生抽。成品油潤清淡，香辣可口，有沒有人動心？
做法：1、將四季豆尖頭捏掉，撕去筋；
2、將兩段分開，洗凈瀝幹；
3、炸鍋裡的油用大火燒熱，油溫升高後倒入綠豆；
4、炸至外皮微微起皺，撈出查油待用；
5、鍋內留1湯匙底油，加入蒜末爆香；
6、加入幹辣椒、花椒快炒；
7、倒入炒好的四季豆和辣椒炒熟；
8、倒入少許生抽，翻炒調味；
9.出鍋裝盤。
微酸雙脆
原料：酸黃瓜300克，酸黃瓜200克。
調料：鹽3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，純豬油100克。
制作：1.將材料切碎備用。
2、鍋中倒入豬油燒熱，倒入豆豉炒香。
3、將主要材料倒入鍋中，翻炒調味。
4、主料炒好後，鍋內倒入香油即可食用。
泛大鯽魚
主料：鯉魚750克。原料：薑末50克，孜然粉30克，紅辣椒粉50克，蔥花50克，香菜50克。香料：
鹽3克，雞精3克，醬油8克，生抽3克，五香粉10克。
做：
1、脫拐開背，更換斜刀，洗凈備用。
2、將洗凈的鯉魚用薑末、鹽、生抽、老抽、蔥花醃制，冷藏24小時備用。
3、鍋內油熱至50%，將鯉魚洗凈，將鯉魚炸至金黃。
4、取出放平底鍋上，撒上雞精、孜然、五香粉、紅辣椒粉，倒入熱油，撒上香菜。
蠶豆慕斯
制作：1、蕓豆去皮蒸熟，蠶豆用水煮熟。用鹽和糖搗碎；把腰果壓碎放在一邊。
2、老豆腐蒸透，壓成泥，加鹽，攪成餡。
3、將拌好的泥鋪在保鮮膜上，裹上老豆腐餡，撒上腰果碎，搟成卷，切段裝盤裝飾。
薑汁豬手
這道菜的豬蹄，口感爽口，薑味濃鬱。做：
1、新鮮豬蹄切塊，洗凈，鍋內加鹽、薑、蔥，加少許水沒過豬蹄，上籠蒸40分鐘至熟，去骨去骨，換刀切成塊，放在盤子裡。2、鮮薑10克、大蒜8克、幹洋蔥8克切成細末，加入白糖2克、生抽15毫升、花生油1毫升、香菜結、鹽適量做成醬汁，澆在豬蹄上，最後撒上香菜。服務。
混合豬肝
做法：1、豬肝洗凈用水泡兩個小時，兩個小時內換水四次。將一湯匙胡椒粒、三湯匙鹽和兩茶匙十三種香料混合，用文火燉至淺褐色。
2、泡發好的豬肝均勻撒上胡椒粉和鹽，放入保鮮袋中醃制三個小時以上。鍋中放入少許花椒、蔥、薑、香葉燒開，加入豬肝、料酒，煮至豬肝軟硬適度。建議多煮豬肝。
3、豬肝煮熟後取出，放涼，切成片裝盤。淋上香油，或辣椒油，或用香油、大蒜等榨汁。
賽蟹
食材-薑|醋|糖|鹽|料酒|雞蛋
-步驟1。薑去皮切碎，加入醋、糖、鹽、料酒（4:2:1:1）拌勻備用。
2.將蛋清和蛋黃分離，備用。
3、熱鍋燒熱油，加入蛋清，翻炒，加入一半薑汁，拌勻即成。
4.另取一個平底鍋，倒入油。油熱後加入蛋黃，攪拌均勻，加入另一半薑汁，拌勻後放在蛋清上！薑和醋是菜的核心，蛋清和蛋黃是分開炒的，混淆瞭真貨。
調味排骨
配料表：排骨、小米椒、青椒、紅椒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、蒜
實踐1、排骨洗凈，放入鍋中，倒入水、料酒、蔥、薑焯水，撈出待用。2、小米椒、青椒、紅椒、薑、蒜、蔥切碎。鍋內倒入適量油，鍋內放入糖，炒至糖色，放入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆沙、料酒、生抽醬油、黑醬油和蠔油。
3.將開水倒在排骨上，蓋上鍋蓋，大火燉。
4、大火燒開後轉小火煮5分鐘左右。20~30分鐘。
5.加入薑、蒜、小米、辣青椒和紅椒炒熟後轉大火收汁，可加少許鹽調味。
6、湯汁濃稠後關火，出鍋後撒上蔥花。
酸菜白肉
配料表：酸菜、粉絲、豬肉、薑、胡椒粉、鹽
實踐
1.粉絲一把用鹽水泡20分鐘，豬肉切薄片，酸菜泡水15-20分鐘，擠去多餘水分。
2.鍋中油燒熱，加入蔥花和薑末爆香。
3.轉小火加入豬肉片，直到豬肉片微微卷曲。
4、加入酸菜翻炒，加入適量清水，大火燒開後轉中火燉7-10分鐘。
5、加入泡好的粉絲，中火煮5-10分鐘，加鹽調味。
冷牛肉小牛肉
配料表：牛裡脊肉、薑、料酒、蒜、鮮紅辣椒、香油、醬油、醋、小蔥、糖、雞精、味精
實踐：
1、鍋內倒入清水，大火燒開，將牛肉洗凈切條，加入薑片，倒入開水；
2、牛裡脊肉煮熟，加入料酒，繼續煮2分鐘，撈出涼水備用；
3、新鮮紅辣椒、大蒜切末，加入香油、醋、生抽、糖、雞精、味精炒勻；
4、把上一步調好的醬汁淋在牛裡脊上，撒上小蔥，拌勻即可上桌。
自制紅燒蘿卜牛排骨
制作：1、鍋內燒熱色拉油，加入300克牛仔排骨，炒至熟，撈出瀝油；白蘿卜切塊裝盤待用。
2.高湯入鍋燒開，加入鹽、味精、雞精、雞飯黑醬油、一品鮮、雞油、幹辣椒調味，加入蘿卜、牛仔骨煮至入味，加入水和淀粉做米湯。濃稠的，可以裝進容器裡，最後撒上香菜就成菜瞭。
烤栗子蝦
材料：鮮蝦500克，栗子200克，洋蔥1/2個，蒜苗200克，薑1片，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞高湯1/2茶匙，50克豆豉
實踐：
1、栗子煮熟，洋蔥切丁，蒜切段備用。
2.鍋內放油，加入豆豉和薑片爆香。
3、倒入蝦仁翻炒均勻。
4.加入栗子、蠔油、鹽和少許開水攪拌至蝦全熟。
5.加入蒜苗和洋蔥，攪拌均勻後加入雞精。
胡椒羅非魚
原料：羅非魚、青紅椒、泡椒、醬油、白胡椒粉、料酒、薑末、蒜末、蔥花
實踐：
1、用刀小心地將羅非魚的骨頭和肉分開，將魚切成小方塊，魚頭和魚骨留著備用。
2、青紅椒切小塊，泡椒切小塊，小蔥等材料切碎。
3、鍋裡放油，先把魚丁滑入鍋裡，待表面變色後倒入碗中，稍留底油
4、將醃制好的辣椒粉和蒜末放入鍋中爆香；倒入魚塊，加鹽、生抽、白胡椒粉等翻炒；最後加入青紅椒煮片刻。
金蒜粉絲蒸西蘭花
材料：西蘭花半個、大蒜2頭、蒸魚醬油25ml、雞湯3g、龍口粉絲30g、麻椒1個
實踐：
1、粉絲用清水浸泡半小時至變軟，取一把粉絲在手指上圈圈；
2、西蘭花洗凈切小塊，放入粉絲圈；
3、將大蒜放入料理機中研磨成蒜泥，倒入25ml的蒸魚醬油；
4、鍋中油燒熱，油溫50%，淋在蒜泥上，邊倒入邊攪拌；
5、稍微冷卻後，加入雞精攪拌均勻；
6、將切碎的大蒜均勻撒在西蘭花上，放入蒸鍋；
7、蒸好後，大火蒸7-10分鐘，蒸好後撒上花椒。
熱面
原料：面條500克輔料：芽菜、水煮花生切碎、小蔥切碎、紅辣椒切碎、蒜末調料：醬油、白糖、紅油、香油、花椒粉、香醋
實踐：
1.鍋中燒開水，水中加入適量的鹽，將面條放入鍋中煮至熟，撈出放涼控水
2.將面條放入碗中，混合2湯匙生抽、1茶匙糖、4湯匙紅油、2湯匙香油、1茶匙胡椒粉和2湯匙香醋。將調好的醬汁倒入煮好的面條中
3.將豆芽、煮好的花生、小蔥、紅辣椒、大蒜倒入面條中，攪拌均勻即可食用
紅燒大黃魚
材料：大黃魚1條、薑1片、蔥1條、生抽1.5湯匙、糖1/4湯匙、鹽適量、料酒適量
實踐：
1.黃花魚洗凈瀝幹，將魚裹上鹽和料酒醃制15分鐘
2、油鍋燒熱，將曬幹的黃花魚放入鍋中用中火炸至凝固後轉小火炸至金黃；關火稍涼後翻面，用同樣的方法煎至另一面金黃
3.黃色剁碎，加入薑絲和蔥絲，加糖和生抽，倒入半碗水，大火燒開，轉中小火，收幹火
4.取出薑絲和蔥絲，撒上蔥花裝飾，裝盤
芹菜幹
配料表：豆腐幹；芹菜;胡椒;鹽;雞湯；薑切碎;蒜茸
做法：1.豆腐幹切片
2.芹菜去老葉去根，切段3、鍋內放油燒熱，加入薑末、蒜末、辣椒爆香。4、加入豆腐幹，炒幹水分，加入芹菜、鹽、雞精炒至入味。
番茄炸肉包
做法：1、豬肉剁成肉末，放入鍋中，加入蔥薑水80克，料酒10克，鹽8克，味精5克，胡椒粉5克，每份500克服務。克，撒上50克香菜粉繼續拌勻，用手擠成球狀，放入鍋中煮熟，撈出備用。
2.西紅柿去皮，切成三角形；
3、鍋底油燒熱，加入10克薑末和蔥花爆香，加入300克番茄丁炒至出汁，調5克番茄醬，加入高湯350克，燒開，加入丸子150克、鹽、味精、糖、胡椒粉適量，小火煮3分鐘，中火稍減汁，撒上蔥花洋蔥，放入鍋中。
千層蔥油餅
材料：面粉200克，水110克，鹽1克，油酥，蔥花
實踐：
1.將面粉、水和鹽揉成光滑的面團。我用面包機讓它栩栩如生。加少許鹽，揉出來的面團很有延展性。揉好的面團可以直接上桌，也可以醒發10分鐘；
2.發酵好的面團分成2個面團，搓圓，搟成餅狀；
3、面粉放入碗中，加熱後加入植物油，攪拌均勻即成酥皮；
4.立即在卷餅上均勻地鋪上一層薄薄的酥皮，撒上蔥花和少許鹽；
5、搟成長條，搓得又細又長，然後用手壓扁，用刀從中間分開；
6、將切口卷起來，再次搟薄；
7、鍋裡放油燒熱，放入面團，用小火慢慢煎至兩面金黃。
豬肉大蒜
原料：豬肉或臀尖500克，黃瓜1條；調料：蔥薑蒜各適量，料酒15毫升，八角2粒，醬油30毫升，肥辣椒醬15克，紅油15毫升，花椒油？10ml，香油？適量，老幹媽？10克，紅糖5克，鹽2克。
實踐
1、準備材料和配料。豬肉泡水30分鐘，中間換水1-2次，蔥薑切片，豬肉用冷水洗凈，下鍋，加入切好的蔥薑片，料酒和八角，用大火煮沸；
2、燒開後轉中火煮約20分鐘。筷子可以穿過。然後浸泡在原湯中至溫熱。約20分鐘後取出，將肉放入冷水中冷卻，或放入冰箱冷藏。床單;
3、提前準備一碗醬料，碗中放入大蒜、醬油、紅糖、鹽，加入適量高湯攪拌均勻，再加入肥辣椒醬、紅油，黃瓜洗凈，切成薄片用削皮器切片，裝盤，在肉片上淋上醬汁即可食用。
玉米粉蒸肉
原料：豬肉1000克，咸菜、油、幹辣椒、醬油、白糖、薑片。做法：1、鍋中燒開水，加入薑片，將帶皮豬肉整塊放入水中煮至熟透。
2、撈起後趁熱在豬皮上抹一層老抽，晾幹。
3、鍋燒熱，倒入適量食用油，將豬皮放入鍋中煎至表皮呈棕紅色，撈出。豬皮要炸至略呈棕紅色，有氣泡，皮微皺。
4、將烤好的肉取出，用冷水煮一下，關火浸泡一會。
5、可以看到水煮肉的皮已經起泡瞭，所以蒸出來的肉皮有點皺，方便切。
6、鍋內留少許油，加入2湯匙糖。
7、焦糖色烤好後關火，加入適量生抽關火。
8、薑切碎。
9.把肉切成自己喜歡的厚度和大小（不要太薄，蒸的時候會把肉的皮和脂肪部分蒸熟）
10、將炒好的糖色倒入肉餡中，均勻抹上醬汁。
11.把肉均勻地放在碗裡。
12.將泡菜切碎。
13、將肉末裹上咸菜，撒上薑絲和幹花椒。
14.鍋內蒸，大火燒開後轉中火蒸60分鐘。
15、蒸好後倒扣放在盤子裡，一盤光亮肥美、粘而不膩的燒飯就做好瞭。
湖南花椒豬手皮
做法：1、豬腳切成條狀，放入大碗中；
2、花椒、小米椒切碎，加入鹽和豆鼓，泡上醬汁和花椒汁；
3、然後加入雞粉，耗油，放涼；用冷卻的醬汁和胡椒醬覆蓋豬肘；
4、撒上切碎的新鮮花椒和薑蒜末，上蒸鍋蒸至外皮酥脆（15-20分鐘）；
5.最後燉出酸辣，撒上蔥花
冬瓜湯
材料蠟南瓜300克，香腸50克，海米10克，色拉油適量，鹽適量，生薑適量，水淀粉適量，小蔥15克，高湯300克，少許胡椒粉
做法1、冬瓜洗凈，去皮去果肉，冬瓜切成厚片
2.火腿切薄片，蔥切花，海米洗凈晾幹
3.鍋內加水燒熱，放入切好的冬瓜煮至冬瓜變透明
4.將煮好的冬瓜撈出，稍涼後放入攪拌機打成糊狀，或用刀剁成細絨
5、炒鍋中放入適量色拉油，燒熱。加入蔥和薑，然後旋轉平底鍋。香氣出來後，加入冬瓜糊，攪拌均勻。
6.倒入高湯或水燒開
7.加入火腿和蝦米，加胡椒粉和鹽調味，勾芡淋上香油
椒鹽章魚
材料：魷魚（鮮）200克、雞蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱粉10克、淀粉（玉米）20克、鹽5克、蔬菜50克油、味精2克、料酒15克做法：1.鮮魷魚去亮骨和紅毛，洗凈，在肚皮上劃粗線，切塊，吸幹水分，加入咖喱粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，醃制20分鐘，然後上蛋液，蘸上幹淀粉和辣椒粉。
2.熱鍋加入植物油。當70%熱時，加入魷魚，煮至外脆內嫩。將油倒入漏勺中，然後放回鍋中。料酒和鹽快速炒熟後裝盤。,佐以胡椒和鹽。
Booky霸王骨
材料：整排排骨（6根）、花生米、煮芝麻、松子、大蔥、小米椒、薑、蒜、紅油、老幹媽辣醬、豆瓣醬、紅酸菜。
制作方法：將整排排骨切成長方形或正方形，焯水定型，瀝幹水分；將焯過水的排骨放入紅鹵水中，大火燒開，轉小火醃制2小時左右，撈出放涼；鍋中油燒熱，將醃制好的排骨放入油中，撈出瀝幹油,裝盤;將花生米、熟白芝麻、松子放入幹凈的鍋中，炒香，出鍋磨碎備用；將小米辣椒、蔥、薑、蒜放入鍋內炒香，淋上老幹媽辣椒醬和豆瓣醬調味，加入炒好的堅果碎，拌勻，澆在排骨上。
前沿
川味紅鹵水：由丁香、白豆蔻、香葉、花椒、幹辣椒、鮮辣椒、蔥、薑、蒜、大蔥、老母雞、水制成。最好的是經過日復一日熬制的老鹵水。
香菇魚粥
材料：大米150克，魚100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽、胡椒粉適量
實踐
1.將米洗凈，浸泡一會兒，放入鍋中，加入約。8倍水煮粥
2.將魚切成薄片，用少許鹽和胡椒粉醃制一會
3.香菇洗凈，去蒂，切片
4.芹菜洗凈切丁
5.米飯軟爛後，加入切碎的香菇
6.加入魚片和薑絲，攪拌，煮至粥沸騰，再煮5分鐘
7、倒入切好的芹菜翻炒片刻。最後加入少許鹽攪拌均勻
檸檬雞絲
材料：雞胸肉1塊，青檸檬2個，胡蘿卜半根，薑一小塊，蒜3-4粒，小米辣幾粒，香菜1粒，醬油1匙，醬油1茶匙醬油、花椒油、鹽少許、糖一茶匙
實踐：
1、鍋內加水，加入草果、八角材料，將雞胸肉煎熟，撈出，晾涼，磨成雞絲；
2.將所有材料切碎備用；
3、將所有切碎的材料放入雞絲中，用手擠入檸檬汁；
4、加入醬油和花椒油，加入適量鹽，拌勻。
宮保豆腐
材料：豆腐250克，花生米1把，蒜末，花生油，糖，醋，醬油，料酒，鹽，濕淀粉，雞精，芝麻
實踐1、花生米炒熟備用；豆腐焯水切小方塊，鍋裡放油燒熱，將豆腐塊炸至金黃色，撈出瀝幹油備用；2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕淀粉、少許水調汁；
3、炒鍋不用油。倒入醬汁，邊加熱邊攪拌。待醬汁濃稠後加入炸豆腐塊和花生米翻炒均勻；
4、最後加入蒜末翻炒幾下，撒上芝麻。
香椿炒雞蛋
配料表：香椿、雞蛋、油、鹽
實踐：
1、香椿洗凈切塊備用；
2、鍋內油燒熱，倒入蛋液，拌入蛋花備用；
3、鍋內留油，加入香椿，待香椿變色時加入雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻後出鍋。
酸菜炒五花肉
配料：水煮肉、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜末、蔥花、麻椒
實踐：
1、豬肉按照洗凈煮熟的方法煮熟，切片，酸菜切碎；
2、鍋燒熱，倒入油燒熱，倒入蒜末、蔥花、辣椒爆香；
3、加入酸菜炒至幹，加入糖繼續讓酸菜充分吸收糖味，不會太酸；
4、倒入豬肉翻炒，加入老抽，上色、調味後取出。
醬汁雞翅
材料：雞翅5隻，小米辣少許，青辣椒少許，香菜，米醋，醬油，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，色拉油，蒜頭
實踐：
1、雞翅洗凈後，用兩刀在表面劃開，提味。將雞翅放入一鍋冷水中，煮沸十分鐘，然後迅速冷卻。
2.準備醬料，將調味小米切成圈，青椒切成圈，香菜切碎，蒜碎，然後加入2湯匙米醋，1湯匙生抽，1茶匙蠔油，1茶匙鹽和1茶匙糖小勺。
3、將花椒粒放入熱鍋中爆香，倒入油，淋入醬汁。
4、雞翅在醬汁中浸泡半小時以上，使雞翅入味。
豆腐碎
材料：嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個、蔥少許
實踐：
1、瘦肉和香菇切碎，加鹽拌勻；
2.豆腐切成兩塊，每塊豆腐中間挖一個洞，但不要穿過底部，用切碎的香菇填滿洞；
3、碗中放少許鹽，滴幾滴香油；
4、放入鍋中蒸15-20分鐘。