這魚全身是寶貝，比甲魚營養還要高，過於便宜無人購買！
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這魚全身是寶貝，全身都是寶，比甲魚營養，過於便宜無人購買！為什麼會這樣呢？不知道從何時開始，鯰魚被說成是最臟的淡水魚，它的壽命可以達到70年，甚至更久。最主要的是它全身都是寶，而且鯰魚也是古代有名的營養佳品，早在史書中就有記載，鯰魚和魚翅野生甲魚也是可以相媲美，為魚中珍品。
鯰魚除瞭很有營養之外，其實肉質也是魚類中比較鮮美的，魚鱗魚刺在淡水魚中，也算是比較少的一種，比咱們平時吃的那些感覺都更要鮮美，下面的話教給大傢一道營養鯰魚豆腐湯的做法，趕快學習做給傢人們吃吧！鯰魚的肉質比我們常吃到的鯽魚肉質多很多，非常鮮美，幾乎沒有魚鱗，而且魚刺少，要比我們常見的黑魚要好吃很多。鯰魚這麼做最好吃，快來學學吧！
準備食材：鯰魚500g、香菜40g、豆腐適量、薑片適量、大蒜適量
1、鯰魚洗凈去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊。
鍋裡燒熱水，把鯰魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鯰魚表面的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去瞭。
2、鍋裡加油，燒熱，把蔥薑扔進去爆香，鯰魚倒進去略煎一下。鍋裡添湯，燒開。
3、把豆腐加進去，燉半小時，然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋瞭。
鮎魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃鬱、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、制造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
鯰魚做法指導：
1.鮎魚藥食俱佳，以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節；2.鮎魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液；3.鯰魚可用於清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。4.清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用；5.吉林民間有方可，用鮎魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。
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