好吃到舔盤的幾道傢常菜，葷素搭配營養美味，分分鐘滿足傢人食欲_美食料理

小葛说花草

2023-04-15 04:41:46

香菇燉豆腐

主要成分

豆腐;蘑菇

配件

適量的油；蠔油適量；洋蔥適量；蒜末適量；原粉適量

某些步驟

1.準備蒜末、小蔥和香菇。

2.豆腐切小塊。

3.油燒熱，加入蒜茸和蠔油爆香。

4.加入豆腐拌勻。

5.取一個小碗，將2茶匙玉米淀粉與2湯匙水混合。

6、加少許鹽，撒上小蔥和水淀粉。暫時保持低溫。

7.用抹刀將邊緣推入，輕輕攪拌，即可出鍋。

豌豆烤茄子

原料：茄子650克（紫皮，長），豌豆25克，蔥20克，薑20克，大蒜20克（白皮），味精5克，料酒15克，醬油12克，鹽9克，糖25克，香油10克，淀粉（豌豆）10克，花生油50克。

訓練步驟：

1.茄子去皮，切成3厘米厚的大片，然後中間切2刀，把最上面的刀刃做成菱形，炸至金黃備用，蔥薑蒜切段菱形切片；用豌豆。燒開水，燙一下，放涼；

2、將味精、料酒、糖、醬油和少許鹽放入碗中，加入雞湯50毫升、水淀粉、蔥、薑、蒜調成一碗汁；

3、鍋中倒入花生油，燒熱。將炸好的茄子放回油中取出。鍋內留少許底油，燒熱。倒入豌豆翻炒，同時加入炸好的茄子。將汁倒入碗中，淋上香油即可食用。

燉雞翅

材料：雞翅、色拉油、水、紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉（撒兩次）、五香粉、生粉、薑粉、雞精、蜂蜜。

實踐：

1、雞翅洗凈。用水浸泡1小時。

2、用刀把花切成雞翅；

3、加入COOK100奧爾良烤翅醃料（紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉（撒兩次）、五香粉、生粉、薑粉、雞精、蜂蜜），按比例攪拌均勻。醃制2小時以上。

4.燒熱煎鍋，刷上油。加入醃好的雞翅。

5.一面煎至金黃色，翻面煎另一面。

6.兩面金黃時，倒入醃制雞翅剩下的醬汁。

7.蓋上蓋子，用小火煮沸。

8.文火煮至湯汁收幹，用筷子輕松戳破雞翅。