清明親朋好友來相聚，教你幾道簡單實用的傢常菜，美味又下酒_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:09

玉米炸雞

實踐：

1.去骨去皮切丁的雞大腿，加鹽、淀粉、料酒、少許油拌勻醃制片刻。

2、玉米去皮洗凈。

3、紅辣椒切小方塊，蔥剁細，蔥白和薑切末分開。

4.鍋裡放油燒熱，放入雞塊炒熟。

5、鍋內留底油，爆香普丁和蔥花，下入玉米粒炒至變色。

6.加入雞丁翻炒均勻。

7、加鹽調味，加入紅辣椒和洋蔥丁翻炒均勻。

蒜蓉炒裡脊

成份：蒜頭、裡脊肉、鹽、雞湯、醬油、蠔油、蛋清、食用油

實踐

1.先處理裡脊肉。牛腩洗凈切塊後，抹上醬油、蛋清和食用油，拌勻醃15分鐘。

2.醃制期間，我們來處理一下蒜泥。將蒜泥去頭去尾，切成小塊。很多人這樣處理過之後，就準備直接炒瞭。但是這樣炸出來的味道不會太好，還需要多一個步驟。

3、鍋裡加水，加一勺鹽，幾滴食用油，開大火把水燒開。水開後，我們將蒜泥放入鍋中焯水1分鐘，撈出瀝幹水分待用。

4.底鍋放油燒熱。裡脊肉開始煎。炸片刻後加入少許生抽不斷翻炒。烤到豬肉變色後，我們加入大蒜繼續烤。

5、蒜末炒好後，鍋中加入適量鹽、雞精少許、蠔油，攪拌均勻後關火起鍋。

炸豬肉

材料：豬肉400克，300克，幹辣椒200克。花生油6ml、鹽5g、醬油2ml、薑3g、蔥10g。

實踐

1、原料：豬肉、幹辣椒、青椒、洋蔥等；

2、肉片、豆腐、辣椒籽洗凈，切塊；

3、熱鍋放油，加入薑黃、醬油、鹽炒豬肉，放入金黃的鍋中煎至熟；鍋裡的油是

4.在那之後。燒肉、炒鍋、火鍋；

5.鍋內放油，爆香青辣椒粉；

6、將肉放入鍋中煎至熟；

7、加鹽和蔥花攪拌均勻。