春天來瞭，教你幾道簡單下飯的傢常菜，美味營養，傢人吃著開心_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:12

香菇炒肉

原料：香菇；五花肉;蒜;紅豆沙；鹽;老抽

實踐

1.將香菇炒香，盛入盤中

2.鍋內爆蒜，放入豬肉片，加醬油炒熟

3.加少許鹽，加入豆瓣醬，炒至熟

4.烤的差不多瞭，加少許醬油上色

5.將蘑菇倒入鍋中煮一會兒

番茄青椒炒牛肉

原料：牛肉150克，西紅柿1個，青椒1個，薑蔥適量，蠔油1湯匙，白糖1/3茶匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙，生粉1茶匙醬油;

實踐

1、牛排洗凈瀝幹，先逆紋切片，再切條；加入蠔油、糖、料酒、淀粉拌勻醃20分鐘；

2、西紅柿用開水焯一下，去皮切粗條；青椒去蒂去籽，切條；薑切碎，小蔥切片；

3、起油鍋，油70%熱時放入醃好的牛肉絲，炸至牛肉絲表面變色，撈出備用；

4、鍋內油少，加入西紅柿、青椒、薑絲，炒15分鐘左右。一分鐘後，放入之前炸好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥花、醬油，攪拌均勻即可出鍋

炒牛排

配料表：炸牛排、青紅椒、薑、蒜、花椒、醬油、蠔油、鹽、雞精

實踐：

1、將醃好的牛筋切塊；將青椒、紅椒磨碎，薑、蒜剁碎備用。

2、熱鍋中加入適量花椒炒香。煮熟後，取出並丟棄。加入切碎的薑和大蒜，炒香。加入適量蠔油和生抽。加入切碎的青紅椒翻炒均勻，再加入牛筋。快速翻炒，加鹽、雞精調味；

3、加少量水防止粘鍋，轉小火煮五分鐘，取出鍋裝盤。

豆芽炒牛肉

原料：牛肉1塊；去頭綠豆芽300克；1個紅甜椒；1片生薑；2個紅蔥頭；1湯匙海鮮醬油；少許糖；少許鹽；

實踐：

1、鍋燒熱，加入適量油，油熱後加入薑絲，爆香；出香味後加入牛肉片；用小火煮至肉變色；加入紅辣椒粉；

2、加入綠豆芽；根據個人口味加些糖和鹽；加入1湯匙海鮮醬油；加入洋蔥，快速煮3分鐘，然後關火。