春天來瞭教你幾道清淡開胃的傢常菜，解饞下飯，噴香誘人特下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:13

糖醋蓮藕

配料：蓮藕500克，胡蘿卜1根，佈丁15克，大蒜15克，醬油2勺，白糖3勺，白醋4勺，水5勺，番茄醬2勺，醬油5克玉米淀粉

實踐

1、蓮藕、胡蘿卜去皮，用鐵板切塊，將醬油、糖、白醋、番茄醬等調成糖醋汁。

2、開水後放入藕、根稍煮，搗爛瀝幹。

3.將金龍魚黃金比例食用調和油放入煎鍋中加熱。將切好的薑蒜爆香，加入胡蘿卜塊和蓮藕塊翻炒。

4、加入糖醋汁，拌勻，開中火，讓胡蘿卜和蓮藕吸收糖醋汁。

5、最後加入水淀粉攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。

幹辣椒青蒜

配料表：香幹、青紅椒、薑蒜、蒜苗、生抽、老抽、耗油、白糖、豆豉

實踐

1、薑、蒜切段，薑切沫蒜切段；蒜苗切斜段，青紅椒切環；

2.在平底鍋中煮水。水開後，倒入幹香片煮一分鐘，撈出瀝幹待用；鍋內放少許油，豆豉爆香，加入薑蒜爆香；加入辣椒並短暫煎炸。

3、加入幹香，加入適量老抽、幾滴上色用的老抽、提鮮用的糖少許、適量的鹽、適量的油。最後加入蒜末發芽，開始烹調。

胡蘿卜蘑菇燉雞

原料

雞半隻、胡蘿卜1根、青椒1個、生抽1湯匙、料酒1茶匙、幹香菇25克、薑3克、蒜頭2瓣、老抽1茶匙、鹽少許

實踐

1.將雞肉洗凈，切成小塊。香菇用溫水泡軟，洗凈撈出，胡蘿卜、青椒切碎，薑切片，蒜去皮。

2.鍋中油燒熱，加入薑蒜爆香。加入雞塊，用大火翻炒。炒至雞肉變色，加入生抽、老抽和料酒炒至變色。

3.倒入水，加入香菇和紅蘿卜，大火燒開後轉小火煮15-20分鐘。打開熱量以收集果汁。加入青辣椒，加鹽翻炒至汁變稠。