春天來瞭分享幾道清淡可口的傢常菜，爽口開胃下飯，好吃不長肉_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:19

香菇炒山藥

原料：香菇30克、山藥150克、青椒1個、鹽1.5茶匙

讓我們來練習：

1、山藥去皮洗凈，切成薄片，然後洗去泥水，焯水（涼水焯最好，就是把山藥直接放在冷水裡煮，慢慢加熱），關掉暖氣，放在一邊。

2、香菇用水沖洗幹凈，洗凈切小塊備用；青椒洗凈切小塊備用；摘下山藥並瀝幹。

3、鍋內倒入油燒熱，放入香菇、青椒、山藥、鹽翻炒幾下。

酸辣菠菜梗

配料：空心菜一把（約500克），大蒜2-3瓣，胡椒粉適量，生抽1湯匙，白醋約1湯匙，油約1湯匙，糖1茶匙，鹽根據每個人的口味；

來練習

1.空心菜洗凈，去蒂去葉（我一般都是用水焯一下，蘸一點醬油吃，有時候根據心情加點豬油或者蝦油，味道不錯，也很方便）；

2、切成1厘米左右長的小塊，瀝幹水分；切碎2-3瓣大蒜和胡椒；

3.將除油以外的所有調料混合，準備調味醬（米醋的度數不同，酸度不同，一湯匙隻是一個大概的量。我用的是9度的米醋，你可以根據自己的情況調整用量）你自己的情況）你的口味）；

4、鍋中加入1-2湯匙油，將切好的大蒜和辣椒放入鍋中小火翻炒；轉大火，加熱約10秒，倒入菜梗，翻炒約10秒，再倒入調味醬翻炒約30秒

炒苦瓜

原料：新鮮苦瓜250克，油適量，薑末、蔥花、紅辣椒、鹽、味精適量。

來練習

1.新鮮苦瓜洗凈，去籽，切細條。

2、燒熱適量的油，加入適量的薑末、蔥末和紅辣椒翻炒片刻。

3、然後加入切碎的苦瓜翻炒片刻，加入鹽和味精稍微翻炒。