推薦幾道傢常菜，想吃什麼口味可在傢自己做，營養又美味_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:25

杭椒牛柳

實踐：

1.牛裡脊切塊，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、淀粉和油醃制20分鐘。

2、辣椒切斜片，蔥、薑切碎。

3、鍋內放油燒熱，放入小蔥、薑炒香，放入醃好的肉片用大火炒。

4、邊炒邊炒至肉變色，加入辣椒繼續炒，最後加少許鹽調味。

豬肉炒韭菜

原料：韭菜400克，豬肉150克，油、鹽適量，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，生粉1湯匙，

實踐：

1、將韭菜老葉取出，用清水浸泡，用清水沖洗幹凈

2.將韭菜根部切掉，然後切成寸塊，將韭菜莖和韭菜葉分開

3、豬肉切塊，肉絲加入料酒拌勻去除肉腥味，再加入淀粉和1湯匙油拌勻，這樣炸出來的肉絲很軟，不會炸成丸子的時候粘鍋

4、鍋內油燒熱，放入肉片炒至變白，蓋上1湯匙生抽，將肉片炒熟

5、加入韭菜蒂翻炒均勻，加入韭菜葉，加鹽快速翻炒，讓韭菜葉稍微變軟，關火，撈出裝盤。

蘆筍蛋蝦

元素：

蝦、雞蛋、蘆筍、薑少許、淀粉、料酒、油少許、鹽少許

實踐：

1、鮮蝦去殼後，撈起蝦線，用鹽、五明、料酒、淀粉等調料醃制。

2、鍋內倒入清水，加少許鹽和幾滴油，將整根蘆筍放入鍋內蒸熟變色，撈出切塊。

3、雞蛋打入碗中，加入適量鹽調味，打散備用。

4.熱鍋冷油，倒入蛋液煎至微成型，然後掰成小塊裝盤。

5.炒鍋燒熱，加入少許油，將蝦仁放入炒鍋中炸熟。

6.炒至變色，加入蘆筍炒熟，加少許鹽調味。

7、最後將炒好的雞蛋放入鍋中攪拌均勻。