總是吃不膩的幾道傢常菜，鮮香下飯，美味營養，喜歡的朋友試試吧_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:31

啤酒紅燒豬手

材料：豬腿肉、蒜末、蔥、薑、肉包子、啤酒、老抽、冰糖。

鍛煉：

1、豬肘焯水，加白酒一大勺，再煮開，洗凈，去毛，曬幹備用。

2.將豬肘炒上色。（怕炸的可以不放，但是烤豬腿封住瞭香味，蒸皮也很好吃）

3.高壓鍋加入啤酒、鹽、鹵汁、老抽、冰糖、蔥、薑（撒）。

4.放入豬蹄，選擇適合自己口味的扣子。喜歡柔軟就選babina。如果不喜歡太軟，可以選擇雞排或者排骨。我覺得雞魚綽綽有餘。

5、我們可以把它拿出來放到鍋裡收汁。太軟瞭會收汁，不好看。它被沒收瞭。我熬湯吃瞭。

腰果蝦

配料表：腰果、蝦、薑、蒜、花椒、醬油、青椒、紅椒

做法：1、鍋裡先放油，開小火，油涼後，把腰果丟進去，小火慢炒，讓腰果隨著鍋的溫度慢慢升溫。油，表面金黃即可取出。待涼，備用；

2、蝦洗凈，薑蒜切碎，青紅椒切碎；

3、鍋內油燒熱，放入薑蒜爆香，將蝦仁放入鍋中，翻炒幾下至出一點水，加少許花椒，少許生抽，和用蝦的水分炒。過一會試試咸淡，少許鹽；

4、加入青紅椒炒至生；

5.等湯收的差不多瞭，關火。倒入冷卻的腰果，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

蒜蓉炒羊肉

材料：羊頭蒜2個，糖，鹽，醋，料酒，胡椒粉，醬油，蛋清

鍛煉

1、味：將羊肉切成薄片（最好不要用太薄的羊肉片，嚼起來沒有肉的質感），加醬油、鹽、料酒、少許辣椒醬、蛋清,淀粉,拌勻後醃10-15分鐘入味

2.將大蒜的末端切成薄片。加入更多的大蒜以獲得濃鬱的大蒜味。

3.將油倒入鍋中。油60%熱時，倒入羊肉片翻炒。期間在鍋邊倒入少許料酒翻炒。如果你沒有看到羊肉上有紅色血跡，就把它放在盤子裡。

4、鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜片爆香。炸出香味後，將羊肉片倒入糖醋調料中，再加入少許鹽和老抽。