待客必備的幾道傢常菜，香味四溢，營養美味下飯，請客吃飯有面子_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:37

榨菜肉絲

原料：榨菜100克，豬肉300克

調料：鹽3克、味精1克、醬油10克、紅辣椒末5克、蒜苗15克。

實踐：

1、豬肉洗凈切塊，紅辣椒洗凈切塊，蒜苗切段。

2、炒鍋置火上，油燒熱，加入豬肉碎翻炒，再加入芥末和蒜苗翻炒至熟。

3、最後加入鹽、醬油、紅辣椒、味精調味即可。

青椒去骨肉

材料：豬脊骨適量、青椒2個、鹽適量、雞精適量、薑適量、蒜適量、灰適量、生抽適量醬油、紅辣椒適量、辣椒醬適量。

實踐：

1.買回一條肉龍骨。煮好後用刀把龍骨上的肉撈出來，切成小塊備用。

2、炒薑蒜、灰、紅辣椒、炒青椒和少許鹽。

3、倒入準備好的羽衣甘藍肉，不斷翻炒，加入生抽和辣醬。

4.邊翻邊炒，切記不要加水，鹽不要太多，如果水幹瞭可以加一點生抽，顏色會更好看。

5、出鍋前加入雞精。

蘆筍燒肉

原料

公仔適量、蘆筍適量、大蒜適量、淀粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

實踐

1、老蘆筍去蒂洗凈。

2.蘆筍切塊，蒜切末。

3、丸子剁碎，加鹽、料酒、生抽、淀粉拌勻醃10分鐘。

4.鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將蘆筍焯水1分鐘，撈出放涼。

5.鍋裡放油燒熱。一邊炒一邊變色的蝦和肉末。

6.加入蒜末和蘆筍，邊炒邊加鹽調味。