居傢過日子，教你幾道美味下飯的傢常菜，顏值高口感好，味道超贊_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 06:41:44

秘制可樂雞

原料：雞肉500克、芒果1個、可樂1罐、青紅椒各適量、洋蔥半個、料酒1勺、大料半個、鹽1勺、油適量

實踐：

1.整隻雞切碎，雞塊洗凈。

2.開水焯去多餘的油和污垢。

3、洋蔥切片，薑切片，鍋中加入少許油，燒熱，將切好的洋蔥放入鍋中爆香。

4.將雞肉倒入鍋中不斷翻炒。

5、加少許料酒（或白酒）攪拌均勻，放入薑片，倒入可樂加半個大料。倒入適量生抽，大火燒開後轉中小火將雞肉燜熟。

6、芒果去核，挖出果肉，切塊待用，青紅椒切絲。

7、鍋裡的湯差不多收幹後，加鹽調味，放入青、紅辣椒快炒。

8、最後加入芒果關火，攪拌均勻後出鍋。

蒜蓉粉絲蝦仁

【材料】大蝦10隻，粉絲2小把，蒜頭，料酒，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉

【實踐】

1、蝦洗凈切塊；沿蝦背切開，去掉蝦線，用刀輕輕壓扁；用料酒醃10-15分鐘

2、粉絲提前用清水浸泡；檢查水分後，輕輕倒入醬油、蠔油、鹽和胡椒粉拌勻；

3、蒜末放入蒜末，鍋底倒入少許食用油，用小火將蒜末炒至蒜香消失，即蒜末微黃，撈出，加入少許鹽拌勻；

4、盤底鋪上粉絲，將醃制好的蝦一粒一粒地鋪在粉絲上，將炸好的蒜末均勻撒在蝦上，放入蒸鍋中大火蒸6-8分鐘。從鍋中撒上一些切碎的香菜和熱油，就可以吃瞭。

炒白菜

實踐：

1、大白菜切片，鍋中油燒熱，加入適量的幹紅辣椒、蔥花、蒜末、五香粉半茶匙、鹽半茶匙、極鮮幾滴、炒香，放入白菜，開大火翻炒一分鐘即可出鍋。

2、大火炒白菜的時候，水不要太多，吃起來會更香嫩。