清明到瞭，教你幾道簡單下飯的傢常菜，美味營養，傢人吃著開心_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 07:20:58

煮蝦蛋

實踐

1、將鮮蝦洗凈去皮，用牙簽將蝦線與第二、三背段分開。

2、加入生粉、鹽、胡椒粉、蛋清和藥明粉使面團入味；

3、鍋中燒開水，放入準備好的蝦仁，蝦仁變色後立即撈出；

4、準備水淀粉，一勺淀粉，兩勺水，然後準備其他原料；5.

5、將適量的鹽和胡椒粉放入雞蛋中打散，然後加入水和生粉拌勻；

6、鍋燒熱，倒油翻鍋，鍋內熱油均勻，倒入蛋液；

7、待蛋液邊緣開始逐漸變硬後，用木鏟輕輕將蛋液推至中心；

8、重復這個過程，直到雞蛋和蝦在鍋中央慢慢煮熟八九分鐘，然後關火；

9、蛋液用餘熱煮透後放入鍋中。

鮮辣椒

材料：雞肉、蔥、薑、鹽、味精、醬油、荊條兩根、青椒、辣小米、薑片、蒜瓣、幹辣椒節、幹辣椒、青筍、醬油1勺、1個一茶匙陳醋、半匙糖、鮮湯、雞粉

行動：

1、雞肉切塊，加入蔥、薑、鹽、味精、生抽等醃制入味，然後在油量為50-60%的鍋中放油，撈出備用；

2.在平底鍋中加熱紅油。荊條辣椒切碎，青辣椒切碎，辣椒小米切碎，薑切碎，加入幹辣椒、蒜瓣、幹辣椒結炒香，加入雞塊和青筍；

3.倒入生抽1湯匙、醋1湯匙、糖半茶匙，加入少許鮮湯和雞粉，翻炒，蓋上鍋蓋煮四五分鐘至雞肉入味。果汁是幹的。然後把它放在盤子裡。

西紅柿、花椰菜

元素

番茄1個、花菜200克、蔥蒜適量、鹽少許

實踐

1.將花椰菜倒入一鍋沸水中，煮一分鐘，立即撈出用冷水洗凈。

2、油鍋放入蔥花和蒜末，油燒熱（我沒有小蔥隻有大蒜），炒香。

3.將蒜頭炒香，加入切碎的西紅柿炒香。

4、西紅柿炒好後，加入花菜炒至出汁。加入少許鹽和糖（可選），將番茄醬均勻塗抹在花椰菜上即可食用。

提示：

花椰菜煮開後立即用冷水洗凈變色。