春天傢人特愛吃的幾道傢常菜，香而不膩簡單易做，上桌搶著吃_美食料理

小冰说美食

2023-04-15 07:23:04

芹菜炒雞蛋

實踐

1、青菜去葉洗凈，切片，胡蘿卜切碎，青椒切條，小米椒切段，薑切碎，蒜切碎。

2.將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽。

3、鍋中倒入油，油70%到80%熱時會冒煙。將鍋中的雞蛋倒入圓形，用抹刀整形，然後放入碗中。

4、另起一鍋油燒熱，加入薑片、蒜末和小米爆香，加入芹菜片、胡蘿卜片和青椒條炒至生

5.加入蠔油、鹽、味精、雞精拌勻，加入雞蛋拌勻

6.取出鍋，放在盤子裡。

韭菜炒肉

配料表：韭菜苔、豬肉碎、蔥薑、醬油、色拉油

實踐

1.將肉切片，加入蔥、薑、鹽和生抽醃15分鐘。

2、醃制刮肉的唯一方法是將韭菜苔洗凈，切成2.5-3厘米長的段。

3、鍋中油燒熱，放入醃好的肉絲炒至肉變色，加入韭菜苔，翻炒1分鐘出鍋。

排骨芋頭湯

原料：山藥、排骨、紅棗、辣椒、薑、鹽、雞精、枸杞。

實踐：

1、排骨斬小塊洗凈，山藥去皮切塊；

2、排骨和山藥分別瀝幹水分；

3、鍋內倒入水燒開，然後加入排骨、蔥、薑片、紹酒煮40分鐘，加入山藥、大棗、鹽、雞精、香料煮10分鐘，再加入枸杞。