26年前被父親逼著學做飯，恨不得把鍋扔瞭，如今才明白好有遠見
水炒技法最特殊，炒菜用水不用油；
此法針對是雞蛋，慢火推炒不用翻。
成菜鮮嫩色澤艷，清淡滑軟味道香。
從記事起，就生活在飯店的後廚、前廳，從小就天天看廚師怎麼做飯，面案師傅怎麼包包子。12歲，父親就開始教我做飯！到瞭18歲，我既能炒菜，又能做飯！光是發面那會一天就能發100斤面粉！而文章開頭就是烹飪中水炒的技法，也是12歲那年，父親教我的！
記得小學曾經學過《父親的背影》一課，別人傢的孩子對於父親的背影就像圖片上的那樣，要麼是寬闊的，要麼是親密的！總之，不管什麼樣，都是一副慈父或者是嚴父的形象！
我對父親的背影，大多停留在圖上這個樣子！當然，這種形象是經過升華的！因為，那會的後廚雖然有行頭，但是光著膀子也是常有的事！老於小時候，還屬於上個中專，畢業之後都包分配的年代，那個時候的男人貌似除瞭廚師，會做飯的不多！但父親卻和我說：孩子，好好學做飯吧！否則長大瞭，沒人會給你做飯，會餓肚子的！
說實話，父親的這句話，曾經讓我極度懷疑，他想像讓我長大瞭和他一樣，開一傢飯店！所以，在小學和初中的這段時間，我長大的理想就是開一傢飯館，然後把它做大！滿世界都是我傢的炒菜和包子！
當同學們在玩玻璃球的時候，我在傢裡學習如何搟皮、包餃子！至今仍能一次輕松地搟好10張餃子皮！年輕時，我一人搟皮，可以給6個包包子、包餃子的老手，同時供皮！不誇張地說，這些人一分鐘包三四十個餃子很輕松！
直到現在，在傢裡搟皮還保留皮是中間厚，四周薄的習慣！因為這樣可以多塞餡兒。反而不會做飯的老婆，很是好奇，為啥不把皮搟得薄厚均勻！每次老婆問到這裡，我總是驕傲的，微微一笑！
老爸是傢中的老大，和老媽結婚後，爺爺就去世瞭。去世前，爺爺拉著老爸的手，說：長子為父，一定要照顧好傢裡的妹妹弟弟！所以，從那時起，老爸老媽除瞭要掙錢養傢，還要照顧妹妹弟弟的生活，還要幫助他們成傢立業。而正是因為開飯館，讓老爸實現瞭這些事情！
所以，我想，老爸之所以讓我學習做飯，估計就是覺得這個行業將來是大有前途！哪怕我將來混不下去的時候，開傢飯館也不至於餓死！
說實話，老爸的這個決定，真的是影響瞭我的小半輩子，甚至可以說是大半輩子！從小就開始學習做飯的我，長大結婚後，一手包辦瞭傢裡的大部分做飯！甚至年少輕狂的我，在剛去嶽父嶽母傢的時候，就迫不及待地露兩手廚藝，表示自己會做飯，不會餓著她女兒！
說實話，天天做飯挺累的，同時還要兼顧工作，也要照顧老婆孩子！所以，我現在明白很多女人在傢照顧公婆、孩子，洗衣做飯，回頭還要上班是多麼的不容易瞭！
絮絮叨叨瞭這麼多，其實，對於做飯這事，真的挺感謝父親的！因為，會做飯的我虜獲瞭老婆的胃，順便也牽走瞭她的心！更讓我高興的是，孩子最喜歡她爸做的飯，說這是爸爸的味道！這讓我和我媳婦在女兒爭寵的面前，又加瞭一分！畢竟不是所有的孩子，都能天天嘗到老爸做的飯，對於這點我還是很自豪的！
以上就是今天和大傢分享的內容，後天就是父親節瞭，祝天底下所有的父親快樂！身體健康！事事如意！最後，感謝你的觀看，謝謝！