做好蒜蓉粉絲蒸蝦的秘訣，這麼多年一直做錯瞭，做法簡單，味道鮮美
世界上能帶給你溫暖的，除瞭愛情，還有美食。每天享受著美食，生活就充滿瞭幸福感。十六七八歲的時候，每次無論在哪裡吃到一個好吃的菜，我都會掏出一個筆記本，記下菜名，再記下肉眼可見的大致材料，並滿懷憧憬地對自己說，日後定有一天，我也能把這個菜做的同樣好吃。高中畢業時，我就立馬把學習資料和承載瞭我的夢想的筆記本都扔掉瞭。現在的我，雖然不記得當年在本子上都記下瞭什麼，但對蒜蓉粉絲蝦印象特別深刻，我至今清楚記得第一次吃到這個菜時內心的震顫，在那時的我眼中，這盤蝦就代表著廚藝界的最高水準。海蝦屬於海鮮的一種，海鮮蒸著吃能保持鮮味，加入合適的佐料，非常簡單的佐料就能最大程度的展現這個菜的個性，更能保持海鮮味，用的佐料多瞭，味道反倒打瞭折扣。這款用蒜蓉粉絲蒸蝦，不僅味道好，而且顏色漂亮，顏值很高，簡直是美食享受。
蝦是我們日常生活中一種很常見的海鮮，其肉質鮮嫩，味道清甜，幾乎人人都吃過，蝦營養豐富，蝦裡面含有大量的蛋白質，鈣，鋅，鎂等多種元素，可以提高人的免疫力，蝦的做法很多，有香辣蝦、清蒸蝦、蒜蓉蝦、鹽焗蝦等等，其中最好吃的我覺得是蒜蓉粉絲蒸蝦，做出來的蝦最大限度保持食物原有的味道，又有濃濃的蒜蓉味，蝦肉鮮美可口，蝦的寒氣比較大，所以要配合一些辛辣、熱性的蒜蓉一起食用，起到中和的作用。
蝦的營養價值主要有五種功效：可以有效增強人體免疫功能，蝦營養均衡的蛋白質來源，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。體內的蝦青素是一種作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老，所以常吃蝦對人體是非常有好處的。營養豐富，對調理疾病有著很大的作用。蝦肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。對心血管有一定的功效，蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合癥方面有一定療效。 蝦的營養價值很高，具有一定的滋補作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦是非常有營養的一種食物，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素，經常食用可以起到養生保健的作用。
對於我們這樣生活在海邊城市的人們來說，大蝦不僅常見也是很普通的，味道鮮美，肉質Q彈，所以受到瞭很多人的喜愛，我就是一個特別喜歡吃大蝦的人，我們傢幾乎每個星期都要吃幾次大蝦，做法也是換著花樣。今天就跟大傢分享蒜蓉粉絲蒸蝦的傢常做法，非常簡單，宴請賓客也是拿得出手的一道硬菜。
材料。海蝦，大蒜，粉絲，薑，生抽，糖，鹽，菜籽油。
做法。
1、把粉絲泡軟，海蝦剪去蝦槍和蝦毛，去除沙線，把大蒜和薑去皮。
2、把大蒜剁成蒜末，薑切末，如果孩子不喜歡吃，可以放料酒代替薑末。
3、把2勺生抽，半勺白糖，2克鹽拌勻。
4、把鍋裡放油，下入薑末煸炒。
5、再下入蒜末，炒到蒜末微微發黃。
6、倒入料汁微烹。
7、倒出盛到容器中備用。
8、把粉絲放入碗中。
9、把蝦擺在上面，用勺子把炒好的蒜末，舀在蝦的上面。
10、把鐵釜洗凈，加水，把籠屜放上。
11、蒸15分鐘後，即可出鍋。
12、擺盤，用紅椒末點綴。
峰兒提示：蝦的好處雖然很多，但也不是所有人都適合食用。有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者需忌食蝦；大量服用維生素C期間應避免吃蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；對海鮮過敏或者有痛風現象的朋友，不建議吃蝦。