金絲香蕉酥，做法簡單的美味小點心
生活簡單就快樂，人心簡單就幸福，大傢好，這裡是簡單食。
偶然地一次，瀏覽到一個網頁，看到標題中赫然寫著“香蕉也是瀕臨滅絕的物種”，我還以為是標題黨呢，大概看瞭幾眼，居然瞭解到瞭一些自己從未聽說過的香蕉的起源和發展方面的知識。
香蕉是一種單一栽培植物，也就是全世界的農民在種植香蕉的時候，這些香蕉樹是完全一模一樣的基因鏈，因為本來就是源自同一顆香蕉樹。
這也就意味著香蕉的抗病害能力非常單一，一旦出現某一種疾病是某種香蕉所不能承擔的，那麼意味著全世界的同一品種的香蕉可能會團滅。
這聽起來很可怕吧？而且這樣的事情就曾經發生在19世紀中特別好吃的一種叫“大米七”的香蕉品種上，聽說咱們現在吃的香蕉，就是特別好吃的那種，也跟這“大米七”根本沒有可比性。
所以，就希望我們人類的科學技術再進步，能保住這些對我們有益的生物品種吧。
好瞭，還是回到今天的主題上吧。今天我給大傢分享的是一種香蕉的做法，可以端上桌做為一盤菜，也可以單獨做為小甜點，總之，一定要多做一些，因為它實在是太好吃瞭。
主要食材：土豆、香蕉、沙拉醬、面粉、淀粉、無鋁泡打粉
做法步驟：
1、先處理土豆。土豆洗凈去皮，切成細絲。把切好的土豆絲兒，用清水沖洗幾遍，主要是洗去淀粉，然後濾幹水份。
鍋中燒油，取一根土豆絲兒放進油鍋裡試一下油溫，土豆絲能迅速飄起來就可以。然後再加入適量的土豆絲，小火慢炸，炸成焦黃色就可以撈出來瞭。
【小貼士】
[比心]土豆絲切得越細越好，所以開始切片的時候，一定要盡量的薄。
??[比心]土豆絲切好之後，一定要多用水沖洗幾遍。
?[比心]土豆絲剛下到油鍋裡的時候，可以用筷子攪散，一開始用筷子攪動粗暴一點都沒有關系，但是，等土豆絲變成金黃色之後，一定要輕輕地，因為土豆絲太細，很容易碎掉。
2、接下來我們來處理香蕉。先在一個大碗裡，加入淀粉和面粉，兩種粉類以2:1的比例為宜，再加上少許的泡打粉攪拌均勻，用適量的清水和成面糊備用。
準備好的香蕉去皮，給它切成一厘米寬的小段，切好之後，放入準備好的面糊中。讓每一塊兒香蕉都掛上面糊。
接下來鍋中加油，油熱之後我們把裹好面糊的香蕉，放進去炸，炸制定型後撈出，等油溫上去之後再復炸一遍，顏色稍變深就可以撈出來。
【小貼士】
???[比心]泡打粉要用無鋁的。
?[比心]這裡面糊的狀態，就是那種舀起來，再流下去的時候，呈線狀就可以。
?[比心]復炸的時候要掌握好上色情況，油溫高，炸的時間不要太長。
3、最後一步。準備好沙拉醬，取一塊兒炸好的香蕉，在沙拉醬裡滾一圈，使其整個兒都粘滿沙拉醬，然後在炸好的土豆絲兒裡包裹一下，讓它整體都裹上土豆絲兒。
這樣特別美味的香蕉酥就做好瞭，這種做法真的是太好吃瞭。
好瞭，今天的分享就到這裡，做美食，品人生，這裡是簡單食。