大家好,我是小智,歡迎來到新一期的農村!記得小時候在農村小智喝過一種用植物的根莖當佐料燉成的骨頭湯,只記得味道十分鮮美,卻不知那到底是種什麼植物,就連經常和田間地頭植物打交道的老農民都不知道它的真名,到現在小智才漸漸瞭解到它被叫做什麼。
黃精,不知道提起這樣的名字,小夥伴們熟悉的有多少,今天小智萌和大家介紹的就是這種植物,在中國農村黃精是一種很常見的植物。廣泛分佈在樹林,灌木叢和草坡上,因為生長的範圍廣,所以黃精在不同地方也有不同的叫法,比如有老虎薑,雞爪參,雞肉黃精和黃雞菜等各種別稱。這種野生植物在農村很常見,但是它卻憑藉著其珍貴的價值能在眾多植物中脫穎而出,真的可以說渾身都是寶。
首先,黃精作為百合科植物,從春末夏初開始開花,花期長達二十多天,黃綠色花朵結成的風鈴形狀,搖曳起來格外好看,花謝之後結果,一直持續到仲秋,具有很高的觀賞價值。記得2010年去農村的小學參觀,驚訝的發現學校把黃精種植在花壇和草坪周圍,看上去既美觀又能美化環境。而就在去年,我在山東買了一株黃精,20多釐米長,回山東老家後,栽在院子裏,可以越冬,生長很好!
其次,黃精具有很高的食用價值,小時候奶奶就經常給我和弟弟做,那個時候村裡也經常有人拿去食用。黃精是烹飪上的美食,營養成分很高,黃精裏有豐富的脂肪,蛋白質,糖分和維他命等多種營養成分。黃精的形狀和家裡的山芋很相似,不僅可以生吃,人們還經常拿它來燉湯。煮熟後的黃精肉質肥嫩,吃起來有種淡淡的甘甜,味道十分爽口,對於農民來說簡直是種不可多得的食材。
再者,黃精也可以作為一種藥材,近幾年在藥材市場的行情一直比較穩定,也有人專門到農村高價收購,現今新鮮的黃精在農民手中最高能賣出4到5元一斤。我國野生黃精蘊藏量巨大,集食用、藥用、觀賞、於一身,市場前景廣闊,在市場需求量日益新增,產生了良好的經濟效益。囙此,全方位、多層次地開發利用該屬植物,前景十分廣闊。這幾年黃精還一度出口到其他的國家和地區,由於國外不生產這種植物,所以外國的黃精主要還是靠進口我國。
還有的地方黃精分兩種,一種雞頭黃精我們貴州人叫燈籠花,價格高,藥食兩用,味微甜,粉質,加工,切片曬乾,油炸很好吃。另一種,我們叫老虎薑,也叫玉竹,價低,一般沒人要。
關於黃精這種作物小夥伴們還有其他的瞭解麼,在你的家鄉有見過黃精嗎?本期節目就到這裡,本文由智聊農村原創,歡迎關注,帶你一起長知識!