深受傢人喜愛的幾道傢常菜，美味簡單營養，大人孩子都愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 04:40:31

烤培根沙拉

原料：臘肉、生菜、油、鹽、雞精、幹辣椒、蒜、薑、青蒜、香油、紅油

實踐：

1、臘肉洗凈，放入鍋中煮10分鐘左右，取出晾涼，切成薄片。

2、生菜去皮，切成半公分厚的片；幹辣椒切段，青蒜切段，薑切片待用。

3、鍋置旺火，燒熱油紅油，放入切好的臘肉炒至出油，盛入鍋的另一面，放入蒜片、幹辣椒片、薑片。炒。

4、加入沙拉翻炒1分鐘，然後倒入清水，加入鹽和雞高湯翻炒均勻。

5、燒開2分鐘後，倒在幹鍋上，最後淋上香油，撒上青蒜。

自制炸貽貝

材料：蛤蜊、幹辣椒、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、蠔油、啤酒

實踐：

1.先將青口放入溫水中，加入少許鹽和香油，拌勻靜置2小時。這樣可以讓貽貝盡快吐出裡面的泥沙。

2、洋蔥切段，薑切片，蒜切末，幹辣椒切小段備用。將浸泡過的蛤蜊用清水沖洗數次，然後瀝幹備用。

3.將油倒入鍋中。油溫60%熱時，加入小蔥、薑、蒜、幹辣椒炒香。將貽貝放入鍋中，用大火翻炒。待貽貝張口時，加入一勺料酒和少量醬油，用大火煮熟。

辣椒炒豆腐皮

材料：豆腐皮2張、豬肉少許、小辣椒2個、蔥、薑、蒜末少許、蒜末4瓣、醬油少許、鹽少許、水淀粉少許、味精少許、少許料酒

實踐：

1.豆腐殼切成菱形塊

2.辣椒切菱形塊，豬肉片

3、鍋內放底油，趁熱放入肉片，炒至豬肉變白，加入蔥末、薑末翻炒，加少許料酒翻炒幾下

4.加入醬油炒香

5、倒入豆腐殼，加鹽，加水至豆腐殼沸騰，轉中火煮片刻。

6.湯汁剩一半時，加入辣椒粉翻炒

7、湯少時放入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，倒入水和淀粉勾芡，即可上桌！

秋葵炸蝦

1.將秋葵、香腸和蒜末切碎。洗蝦

2.將蒜末爆香，香腸炒至變色，加入秋葵炒至生，加入大蝦炒至變紅。