深受傢人喜愛的幾道傢常菜，美食簡單營養，大人孩子都愛吃_美食料理

小冰说美食

2023-04-17 04:40:42

凍豆腐紅燒肉

配料表：帶皮五花肉、凍豆腐、青菜、生抽、老抽、糖、料酒、薑、八角、香葉、鹽；

實踐

1.保存最重要的成分。把香料放在一邊。五花肉洗凈，切成大塊。漂白並放在一邊。將冷凍豆腐切成方塊。

2.油鍋燒熱，放入肉塊。加糖。煎至微微焦黃。然後加入料酒。加入原油和黑醬油。加入適量的水，攪拌均勻。加入生薑、八角、藥明、大蒜。倒入慢燉鍋。

3、“大”火燒開後，轉“小”火，燉一個多小時，倒入凍豆腐。煮至肉質軟爛，加入適量鹽，焯水後放入蔬菜。

番茄雞蛋炒蝦

材料：番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄泥、玉米粉、糖

實踐：

1、蝦仁去頭去皮入倉，洗凈擠幹，加少許鹽揉至蝦仁有點粘手，加少許胡椒粉和少許幹生粉拌勻後放入在冰箱中放置10分鐘以上免費；

2、西紅柿切小塊，雞蛋打成蛋液；平底鍋燒熱，放一湯匙油，倒入蛋液，快凝固時，用鍋鏟將蛋液打碎備用；

3、鍋再次燒熱，放入1湯匙油放入蝦仁炒8分鐘，備用，放少許油燒熱，再加入1湯匙番茄。加入番茄醬，少許糖繼續炒至番茄變軟呈沙狀，然後加入炒雞蛋和大蝦繼續炒，加少許鹽和雞粉。

胡椒蒸雞塊

原料：雞肉、辣椒末、老幹媽、洋蔥、鹽、油、醬油。

實踐：

1、將雞肉洗凈，切成小塊，打出血沫，取出雞塊，在水龍頭下沖洗掉浮沫。

2、鍋中油燒熱，將剁椒和老幹媽爆香，加入雞塊拌勻，加少許鹽和醬油調味。

3、放入碗中，大火蒸20分鐘左右，出鍋撒上蔥花。