清明假期過後給傢人做幾道美味的傢常菜，好吃不油膩，簡單又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 05:20:35

茶樹菇焗五花肉

實踐

1.將五花肉煮至半熟。

2.切割

3.茶樹菇預先浸泡並清洗幹凈。薑切段，幹辣椒切段。

4.油燒熱，放入五花肉翻炒，出油後放入薑片和辣椒。

5、加入茶樹菇翻炒至熟，加適量水文火調味。

玉米油

材料：排骨500克，甜玉米2粒，花生少許，薑一小塊，小蔥少許，白糖一小把，生抽2湯匙，甜酒2湯匙，五星一顆八角、桂皮一塊、鹽2勺、油少許。

行動：

1、排骨放入冷水鍋中，加入薑末和適量熱酒去血沫；

2、鍋中倒入少量油和冰糖，小火炒至糖變色；

3、炒至冰糖完全溶解呈褐色，放入排骨；

4.繼續小火煮至排骨焦黃，裡面的肥肉部分炸透；

5、加入浸泡過原料的開水，加入少量熱酒、生抽、八角、桂皮；

6、大火燒開後轉小火，加入鳳尾魚煮十五分鐘；

7、加入玉米粒、花生米，蓋上鍋蓋再煮十分鐘；

豆豉

材料：藏紅花半個、紅辣椒一個、小蔥一把、薑三片、鹽、雞精、老幹媽

行動：

1、菜花用水洗凈幾遍，紅辣椒、薑切丁、洋蔥洗凈，蔥花備用。

2.燒一鍋水。水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲煮沸。這個過程大約需要兩分鐘。如果能燒掉，就說明柳氏還活著。帶走六十吧。

3.將焯過水的花椰菜擺在盤子裡。

4、將1960年代的老幹媽鋪在盤子裡，加入適量的紅老幹媽油。之後在花甲上面撒上薑末和紅辣椒，最後撒上一些鹽和雞精。

5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，60度蒸。

6.最後撒上蔥花