50歲阿姨的一日三餐，葷素搭配食材多樣，輕食傢常做法吃得合口味
我對輕食的理解很簡單，把它定義為一種飲食形態，食物的分量適當，食材多樣，烹飪方式簡約，最大程度保留食材的營養和它本身的味道，食用起來對營養的攝取無負擔，輕食是一種輕松的生活態度和生活方式。
現在小傢庭生活，人口少，飯菜越是不好做，做多瞭吃不完浪費，少做瞭食物單一，攝入的營養缺乏。平時也經常有朋友聊天說起做一兩個人的飯菜很困惑，天天不知吃啥，該怎麼搭配，讓我多分享日常的三餐飲食，有的也可以借鑒下。
▽早餐：果蔬奶昔|鳥巢雞蛋|青紅椒炒豬舌
飲品是早餐必備的，夏天裡更喜歡果蔬飲。蘋果、香蕉、生腰果、溫牛奶破壁機打細膩即可。
【鳥巢雞蛋】
1、土豆去皮洗凈，胡蘿卜洗凈都擦成細細的絲，裝碗裡加鹽拌勻靜置5分鐘，然後加入五香粉，2勺全麥粉拌勻
2、平鍋刷油，夾入土豆胡蘿卜絲，用刮刀將它壓扁成圓餅狀，並把中間挖空形成一個圓環，蓋上鍋蓋小火煎制2分鐘
3、在圓環的中間打入一個雞蛋，放上一點蔥花，鍋裡加入少量水，蓋鍋蓋繼續小火煎3分鐘，關火過2分鐘再揭開鍋蓋，取出裝盤即可。
喜歡味重點的，撒少許海鹽、黑胡椒，或是淋一點生抽都可。
▽午餐：圓蔥胡蘿卜炒羊肉|絲瓜炒木耳|油菜葉香菇湯
午餐的主食是豌豆糙米飯。用的是幹的黃豌豆仁，提前泡發好的，糙米輕微淘洗一遍加凈水浸泡半小時，再加入淘洗好的大米，電飯鍋煮飯功能即可。浸泡糙米的原水用來煮飯，不要倒掉。
▽一次配好食材
胡蘿卜、圓蔥、青椒洗凈都切成差不多粗的細條，羊腿肉溫水清洗，切薄片裝碗，加1湯匙料酒、1湯匙生抽、10克淀粉拌勻醃制10分鐘
黑木耳提前泡發，開水鍋焯燙2分鐘撈出瀝幹水，絲瓜去皮洗凈削滾刀小塊，加鹽拌勻，防止氧化變黑。鮮香菇洗凈切薄片。
【圓蔥胡蘿卜炒羊肉】
1、鐵鍋先燒熱再加油，爆香薑蒜小米辣，下入羊肉片快速翻炒變色，盛出待用
2、重新熱鍋加油，下入洋蔥絲炒出香味，再加入胡蘿卜絲炒至微微變軟，接著加青椒絲
3、倒入已炒好的羊肉片，翻炒幾下，烹入2湯匙料酒，1湯匙生抽，少量蠔油翻炒均勻
4、最後加一點點鹽，孜然粉翻拌均勻就好，有香菜加點更好，增加香味也增添色彩。
▽晚餐：澆汁苦蕎面
經常在晚餐不知吃啥的時候我就會煮面條吃，一碗裡加菜加肉或蛋，也可純素，簡單省事。尤其是夏天，澆汁雜糧面搭配一小碟涼菜，輕松打發一頓晚餐。
【澆汁面做法】
1、蟹味菇洗凈切小段，泡發好的木耳先焯水再切成絲，香腸切薄片，小油菜洗凈梗和葉分開，梗切絲，小米辣切圈
2、鍋燒開水，加一點點鹽和油，下入藜麥苦蕎面中火煮大概7分鐘，煮面時要常用筷子攪動，防止面條粘連一坨。面條煮軟無硬心撈出瀝幹水，加入半湯匙香油拌勻
3、炒鍋燒熱，下入蟹味菇炒出水分，淋入1湯匙料酒增香，再加入辣椒圈，香腸片，木耳絲，油菜梗翻炒幾下
4、加入1小碗開水，1勺黃豆醬，鍋內沸騰後中火煮2分鐘，加入油菜葉子煮半分鐘，加鹽、松茸粉調味
5、將備好的面條裝碗，澆上煮好的澆頭，撒上蔥花，拌勻就好吃瞭。
50歲阿姨的三餐雖然簡單，但很合自己的胃口，簡單好做又經濟實惠。歡迎大傢來分享你們傢的三餐，相互交流，大傢一起越吃越開心，越吃越健康！