簡單美味的幾道傢常菜，出鍋香味四溢，鮮香下飯，解饞又開胃_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 00:41:30

豬肝炒五花肉

鍛煉：

1.五花肉碎

2、準備幹紅辣椒、薑、蒜。

3.將切好的豬肝用鹽調味。10分鐘後，用水洗去血跡和鹽分備用。

4、將五花肉煎至微黃、微香。

5.加入大蒜和薑炒香

6.然後加入幹紅辣椒用文火煮出香味

7、咸豬肝洗凈，去鹽調水，加入豬肝炒至熟透，倒入清水。

8、最後放鹽、醬油上色、雞精調味

幹鍋麻辣豬手

原料：

豬蹄、青筍、薑片、蒜片、老抽、鹽、味精、雞精、桂皮、八角、青草、香葉、幹辣椒、辣椒、花椒、花椒、白糖、醬油

鍛煉：

1、豬蹄切大塊，把切好的青筍放在熱板上。當然，薑片、蒜片也是少不瞭的；

2、加水、老抽、鹽、味精、雞精。然後加入桂皮、八角、香草果、香葉、幹辣椒少許，放下豬蹄繼續燉一個小時；

3、鍋中放入紅油、幹辣椒、木椒、刺尾、芝麻，加入味精、雞精、薑片、蒜片炒熟；

4、豬蹄和青筍翻炒片刻。加水，加醬油、味精、雞精和少糖調味，最後用小火慢燉。

炸蝦球

材料：

鮮蝦350克，小蔥1條，薑2片，蒜2瓣，小米椒1個，番茄醬1湯匙，花雕酒1湯匙，生抽1.5湯匙，白糖1湯匙；

鍛煉

1、鮮蝦去頭，用剪刀沿著蝦背剪開，從頭到尾剪開，去掉蝦線備用。

2、鍋內倒入油燒熱至70%，放入蝦仁炸至外殼酥脆，撈出瀝幹油備用。

3、鍋內倒入多餘的油，留少許底油，加入蔥、薑、蒜末爆香，再加入番茄醬炒至紅油出。

4、放入炸好的蝦仁，加入花雕酒、生抽和糖，快速攪拌均勻。