簡單易上手的幾道傢常菜，色香味俱全，營養解饞下飯，天天吃不膩_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 00:41:33

青椒番茄燉腐竹

材料：青椒1個，番茄1個，腐竹1條，油15g，鹽1.5g，醬油5g

實踐

1.食物準備

2.熱鍋，加入油

3.倒入西紅柿，大火翻炒

4.炒至沙狀，加入青辣椒

5.然後倒入幹豆腐翻炒均勻

6.加少許水煮五分鐘

7、五分鐘後，加入醬油和鹽調味。

香腸蘆筍炒鴨蛋

原料

蘆筍5根，香腸1根，胡蘿卜半根，鴨蛋2個，鹽適量，大蒜3粒，蔥1根，醬油半匙，花生油適量，料酒1茶匙。

實踐

1.蘆筍根刮去外皮，切成斜刃，連根去皮切片備用。

2、香腸切片，蒜切片，薑切絲切片，小蔥切片待用。

3、將兩個鴨蛋打入碗中，加入少許鹽和一茶匙料酒攪拌均勻。

4、鍋中放入適量水燒開，放入蘆筍焯水備用。這款平底鍋的深設計非常適合烤、烤和燉，不粘塗層意味著您需要更少的油。

5、蘇泊爾單面炒鍋通電預熱。鍋內放適量花生油，將打好的鴨蛋倒入鍋內，炸成顆粒狀撈出備用。

6、鍋中加少許油，將香腸放入鍋中，翻炒至兩面微黃，加入蔥花和蒜末爆香。

7、然後加入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜變軟，加入蘆筍翻炒均勻。

8、最後將煎好的鴨蛋放入鍋中。根據個人口味加入適量鹽，加入半茶匙生抽，翻炒均勻起鍋。

炒豬肝黃瓜

配料表：豬肝、黃瓜、紅辣椒、洋蔥、淀粉、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；

實踐：

1、黃瓜對半切開，去掉黃瓜心；固定黃瓜並使用抹刀；用鹽醃制黃瓜，使黃瓜吃起來香脆有嚼勁；豬肝切成薄片，加鹽、料酒、優質白酒醃紅，用紙巾吸幹豬肝血水；

2、原汁碗：蔥薑蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+淀粉+胡椒粉+少許純凈水；瀝幹黃瓜水；烹調前加入淀粉，使豬肝酥脆嫩滑。

3.鍋裡放油燒熱，倒入豬肝翻炒+紅辣椒+洋蔥（紅辣椒和洋蔥熟瞭，豬肝熟瞭），放碗裡煮汁（留少許），加入黃瓜+少許剩餘的碗汁，加入香油，最後熬上優質白酒（腥味完全熄滅），香噴噴的豬肝就完成瞭；