簡單快手的幾道傢常菜，美味營養下飯，好吃不膩人，傢人特愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 00:41:34

金針菇青椒肉絲

主要成分

豬肉、鹽、金針菇、青椒、料酒、醬油、淀粉

具體步驟

1.將豬肉切塊。加入料酒、生抽和淀粉，拌勻備用。

2、青椒切段，薑切絲，蒜切碎，金針菇撕開，對半切開，中間切刀

3、鍋裡油熱後，放入肉片，快速切塊，肉片變色後撈出。

4、鍋再次燒熱，加入少量油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒、薑片、蒜片，加少許鹽繼續翻炒半分鐘左右分鐘

5.最後倒入炸好的肉絲，翻炒幾下就出鍋瞭

水果糖醋豆腐

材料：木瓜、火龍果適量、紅辣椒1個、豆腐1塊、番茄醬2勺、鹽1勺、糖1勺、醋1勺、水淀粉2勺

實踐

1、火龍果和木瓜切塊，豆腐切好後用熱水泡一下，水裡加鹽，比較懶，也不容易去除海灣的腥味。

2.鍋中油燒熱，放入瀝幹的豆腐，用小火炸至金黃。這一步需要一些耐心。

3.直接加入紅辣椒翻炒，然後加入水果，最後淋上調味醬翻炒入味。

酸菜雞胗

實踐

1.雞肚片，今天切厚一點

2.泡椒和小米都是辣的，這樣更香更香

3、將切好的雞肚用清水徹底清洗幹凈，去除血水。我用流水沖洗

4.瀝幹水分，加入適量料酒、生抽、胡椒粉、食用油、生粉

5.拌勻醃入味

6.鍋裡多放油，燒熱，放入醃制好的雞肚翻炒片刻，變色後撈出

7.再把鍋洗幹凈刷上油，放入蒜片和薑片爆香

8.然後倒入泡好的辣椒和燈籠椒片爆香

9.倒入炸好的雞肚片，切記不要把盤子裡的油全部倒在一起，快速翻炒

10.料酒一勺，生抽半勺

11、煎兩三分鐘，看是否夠咸。

12.如果湯多的話，用淀粉勾芡，洋蔥加長

13.撒少許雞精即可上桌

14.做這道菜的時候建議多煮米飯，超級好吃，吃到停不下來