炸花生米別著急下油鍋，要想炸出又香又脆的花生，別忘多加這1步
炸花生米別著急下油鍋，要想炸出又香又脆的花生，別忘多加這1步！現在隨著人們的生活條件越來越好那麼在飲食方面大傢也都是越來越重視瞭，其實在生活當中發生也是很多人都很喜歡的，而且在我們的生活當中，他也是非常常見的一種食材，花生的做法多種多樣，不管怎麼做味道都是非常好吃的，尤其是作為下酒菜非常的美味，在我們的生活當中，很多的人都是喜歡吃油炸花生米的，因為油炸花生米吃起來非常的香，而且在喝酒的時候下，飯菜裡面都是少不瞭他的，但是平常我們在傢裡面做油炸花生米的話，我覺得吃起來不香脆，而且有的時候放在油鍋裡面還沒有炸一會兒，總是會炸胡，那麼我們在炸花生，你的時候也是需要掌握一定技巧的，而且在炸花生米的時候先不要著急把花生米下油鍋，如果想要讓花生米吃得更加的香脆，記得多加這一步。
炸花生米很多的人都覺得是非常簡單的，就是等到油溫熱瞭之後放在油鍋裡面進行油炸就可以瞭，在出鍋的時候撒上一些鹽或者是白糖，其實用這樣的方法炸出來的花生米不但不香脆，而且很容易會把它炸糊瞭，那麼我們在炸花生米的時候也是需要掌握一定的技巧和時間，首先我們需要把花生米先清洗一下，然後把花生米放在碗裡面加入適量的清水，沒過花生米就可以瞭，然後在水裡面浸泡5分鐘的時間，最後再把花生米清洗幹凈，控幹水分備用。
緊接著我們再準備一口油鍋，鍋裡面先不要著急放油，首先需要把鍋進行燒熱，等到鍋燒熱瞭之後裡面也沒有水分，這個時候就可以把浸泡過的花生米放在油鍋裡面關成小火，先進行煸炒，這樣的話就可以把花生米裡面的水分完全去除掉瞭，因為花生米清洗過之後還是有一些吃的，如果直接放在油鍋裡面炸的話，不但會影響花生米的口感，而且也是會出現砰砰的聲音，所以我們先把花生米裡面的水分全部炒幹之後，再加入適量的油開始油炸花生。
在炸花生米的時候，我們首先需要用鏟子不停的在鍋裡面進行攪拌，這樣的話就可以讓花生米的受熱程度更加均勻瞭，這樣的話炸出來的花生米外表的顏色才會更好看那麼當花生米的顏色開始有變化的時候，那麼基本上就可以聞到花生米的香味兒瞭，而且我們就先嘗一下花生米是否已經炸熟，如果是已經炸熟的話，就可以把鍋裡面的油全部倒出來，隻留下花生米在鍋裡面，然後加入這樣的鹽再滴上幾滴白酒利用鍋的餘溫再進行翻炒一會兒最後就可以把花生米盛出來瞭，放涼的花生米吃起來更加香脆好吃。