精選幾道美味可口的下飯菜，解饞開胃，百吃不厭，傢常菜必備_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 01:21:45

Geprek雞塊

材料：鳳爪、泡發香菇、郫縣豆瓣醬、薑、蔥、醬油、雞湯、香菜、月桂葉、食用油。

實踐：

1.雞腿洗凈，切塊瀝幹。香菇泡水切片，蔥薑切片，香菜切小段。

2、鍋內放食用油燒熱至50%，加入蔥花和薑片爆香。

3、加入雞腿翻炒至變白變色。

4.加入豆子拌勻。

5、加入適量老抽，攪拌至顏色均勻。

6.加入香菇拌勻。

7、鍋內加入適量的水和材料，放入八角。大火燒開後改中小火燉半小時。

8、加入適量雞精，撒上香菜，大火翻炒收汁。

黑豆蒸排骨

材料：排骨、豆豉、薑、蒜、油、醬油、生粉、鹽

實踐：

1、排骨切塊，洗凈，灑水。

2、豆豉、生薑去皮洗凈切碎，大蒜去皮切碎。

3、排骨用醬油、生粉、油、鹽醃10分鐘。

4.加入醃好的排骨，加入豆豉、薑、蒜，攪拌至順滑。

5、鍋中加入適量水，大火燒開，放入排骨，蒸10-15分鐘。

炸毛

材料：毛尾、花椒、幹辣椒、鹽1個、蔥、薑、蒜、花椒、毛尾

實踐：

1、章魚切塊，洗凈，用適量的鹽、料酒、胡椒粉醃半小時。

2.在平底鍋中加熱60%的油，炸至金黃色。等候接聽。

3.以50%的熱度加熱少許油，加入：蔥、薑、蒜、花椒和幹辣椒，攪拌調味。

4.將所有材料炒香，加入炸好的毛尾，翻炒片刻，起鍋裝盤。