精選幾道開胃下飯的傢常菜，營養美味，做法簡單易學，出鍋搶著吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 01:21:49

炸五花肉

材料：豬肝、蒜苔、普丁、麻椒、蠔油、老抽、生粉、糖

讓我們來練習：

1.豬肝洗凈切薄片，用醬油、生粉和糖醃制，蒜苔切段，薑切絲，備用。

2、熱鍋不要放油。出鍋後加入蒜苔和胡椒粉翻炒。炒幹的時候加少許油，攪拌均勻。把它放在盤子裡放在一邊。

3、燒熱一鍋冷油，放入普丁、爆椒、豬肝，快速翻炒。加入適量老抽上色。炸至順滑後，加入蒜苔和燒椒翻炒。

蒜蓉糖醋荷包蛋

原料

雞蛋6個，大蒜8瓣，香蔥適量，生抽2勺，香醋2勺，甜辣醬2勺，蠔油2勺，白糖1勺，淀粉1勺，少許鹽，3勺食用油。

來練習

1.蒜瓣切碎，細香蔥切碎。

2.在平底鍋上刷一層薄薄的食用油。

3、雞蛋打入鍋中，慢慢將蛋黃推到中間，讓蛋黃留在中間，蛋清凝固後翻面。

4.炸至所需的熟度。

5、糖醋醬：放2湯匙生抽、2湯匙香醋、2湯匙蠔油、2湯匙甜辣醬、1湯匙糖、少許鹽，加約180克飲用水並混合均勻。

6.鍋內放3湯匙食用油，加入切碎的蒜頭，小火炒出香味。

7.打入雞蛋，倒入調好的糖醋汁燒開。

8、加入1湯匙淀粉和約60克飲用水，拌勻，倒入鍋中勾芡。

杏仁茄子

讓我們來練習：

1、茄子洗凈，切成細條。

2.放入油鍋中以小火慢慢煮至軟熟，撈出備用。

3、西紅柿切丁，蒜剁碎，鍋裡油燒熱，下蒜末炒香。

4.將番茄放入炸好的茄子碗中，倒入蒜末；用辣椒醬、生抽、雞粉和香醋調成醬汁。

5.將茄子倒入碗中拌勻，撒上杏仁碎。