精選幾道親民的傢常菜，食材簡單，好吃不貴，出鍋香飄滿屋_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 01:21:50

宮保雞丁

原料：

雞胸肉半塊，黃瓜半根，胡蘿卜半根，花生米一把，大蒜，辣椒小米，生薑。

制作方法：

1.準備材料，先把米飯煮熟。雞胸肉切小塊，加料酒1茶匙，胡椒粉半茶匙，淀粉1茶匙，約1茶匙。醃制10分鐘。然後將胡蘿卜和黃瓜切成丁。

2、調醬汁：在碗中加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、11勺糖、11勺淀粉和少許水，拌勻好吧，放在一邊。

3、鍋中油燒熱，將雞肉煎至變色，盛出。

4、留底油下薑、蒜、小米爆香，加入胡蘿卜丁翻炒2分鐘，放上雞肉和黃瓜，淋上醬汁，炒至湯汁濃稠呈紅色。加入花生並攪拌混合。

香辣炸雞胸肉

材料：雞胸肉1隻，湘椒適量，小米椒適量，蒜3瓣，生抽適量，油、鹽、老抽、淀粉、糖適量；

練習步驟：

1、花椒斜切，蒜切片，雞胸肉切小條，加入鹽和老抽拌勻，加水拌勻，再加入淀粉拌勻，最後倒入少許油和10醃一分鐘.

2、鍋內倒入油，大火燒熱，放入雞胸肉炸至表面上色，備用。.

3.以小火燒開，倒入蒜頭文火爆香，再加入辣椒炒至生。

4、倒入雞胸肉，加入生抽、鹽、糖翻炒均勻，起鍋。

洋蔥碎牛肉

原料：牛肉、洋蔥、紅辣椒、鹽、料酒、生抽、糖

鍛煉

1.將牛肉順著紋路切成薄片，撕開後放入大碗中。

2、水、料酒、生抽、糖、淀粉、胡椒粉、生油，醃15分鐘。

3、牛肉醃好，放入油鍋，滑至變色，即可出鍋待用。

4.將洋蔥和紅辣椒蒸香，倒入牛肉絲。

5、攪拌均勻，淋上少許香油，撒上蔥花和孜然，裝盤。