精選幾道親民的傢常菜，美味可口，好吃不膩，大人孩子都愛吃
筍幹炒肉
材料：筍幹500克，豬油100克，辣椒3個，蒜頭3瓣，鹽2克，醬油2茶匙，蠔油3克，料酒2茶匙，醬油10毫升
實踐：
1、筍幹提前泡水，豬肉洗凈，辣椒洗凈切段，大蒜洗凈切碎。
2、鍋中燒開水，水開後放入筍幹，大火煮熟，焯水，撈出瀝幹。
3、另鍋燒開水，將肥肉放入冷水鍋中煮約2分鐘，撈出洗凈切塊。
4、鍋中油燒熱，加入豬油翻炒，肥豬肉撈出瀝油，曬幹後用鏟子倒出。
5.加入大蒜和辣椒炒香，加入筍幹翻炒，加鹽拌勻。
6.加入蠔油、生抽、料酒和豬油，炒至軟爛。
西葫蘆烤西紅柿
實踐
1.西葫蘆洗凈，去果肉切塊待用。
2、西紅柿洗凈，切成小塊備用。
3、將去皮的大蒜切成片備用。
4、鍋熱後加入少許花生油，然後加入蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後，放入切好的西葫蘆，大火翻炒。
6.待西葫蘆略微縮水時，加入切碎的西紅柿，加少許鹽調味，大火烤，不斷攪拌。
7、西紅柿變軟後，鍋中加入少許水，關火煮兩分鐘即可食用。
幹鯡魚配毛豆
材料：青魚幹、毛豆、小蔥、薑、辣椒、生抽、老抽、糖、雞精、鹽、老幹媽
實踐
1.將幹青魚泡水，切小塊，蔥薑切碎；
2、鍋裡放油，放入青魚幹，炸幹青魚上的肥油，加入料酒、生抽、老抽、老幹媽、蔥花、薑末，加水沒過魚幹，大火燒開，加入四季豆繼續煮。湯煮好後，根據魚的咸淡加鹽，改小火。加入糖提鮮，最後加入雞湯鍋。
魚香花盆
配料：茄子500克，肉末40克，蒜末20克，青椒3克，紅辣椒少許，菜籽油少許，鹽1.5克，醬油1勺，白糖少許，芹菜1株、豆瓣醬1匙
實踐：
1.茄子連皮切成片，用清水浸泡片刻至不發黑，洗凈瀝幹。辣椒洗凈切丁；
2.平底鍋燒熱，倒入比平時多一點的菜籽油，加入蒜末爆香；倒入肉碎翻炒出香味；加一勺豆瓣醬；
3、倒入茄子翻炒至軟，大火煮熟，加鹽、醬油、糖翻炒均勻；
4、芹菜洗凈切片，砂鍋刷一層食用油，將芹菜部分鋪在鍋底，芹菜提香防粘鍋，撈起茄子攤開它在芹菜上；
5、蓋上蓋子，放在爐子上煮5分鐘左右，開蓋關火。撒上碎辣椒，放入原鍋中。