精選幾道下酒又下飯的傢常菜，香味四溢，開胃解饞，好吃的流口水
燉牛肉
實踐：
1、將250克牛筋煮開，切塊。
2、鍋內放入豬骨湯500克，加入自制辣椒醬60克，加入辣椒粉煮20分鐘，加入牛腸文火煮50分鐘，加入牛筋文火調味。
3、炒菜時，鍋內放入植物油20克，燒熱。將10瓣大蒜炒至金黃色，加入燉好的牛雜和湯，加鹽5克，青椒15克，大火燒開，起鍋取出。隻需下載。
辣腰
原料：豬裡脊肉兩片，生菜50克，香菇20克，大白菜15克，精鹽3克，蔥花10克，胡椒粉1克，醬油5克，醃制辣椒、生薑、大蒜、黃豆粉25克、料酒5克、鮮湯25克、調和油100克、味精2克
實踐：
1、薑、蒜切成1毫米左右厚的塊；大蔥、泡椒切成“馬耳”狀；生菜切成長4厘米、厚7毫米的條；將豬裡脊撈出切塊，洗凈，先斜劃出3毫米寬的花紋，然後順著花紋剪3刀，切成鳳尾狀。
2.將腰子花放入碗中，加入鹽、料酒、黃豆粉拌勻。在另一個碗中，將醬油、胡椒粉、味精、豆粉和鮮湯混合，制成滋補汁。
3、炒鍋置旺火，油熱至油溫的70%，加入切好的腰子快速炒散籽，然後加入泡好的辣椒、薑、蒜、蔥、生菜條、香菇和白菜心，炒香；取汁入鍋，翻動幾下，裝盤。
培根炒蘿卜
原料：臘肉、蘿卜幹、幹辣椒、豆豉、糖、青蒜。
實踐：
1、蘿卜泡水。
2、臘肉放入鍋中，加水煮五分鐘左右，去皮洗凈。
3、臘肉放入蒸鍋蒸十分鐘。放涼並切片（中厚）。將幹辣椒和青蒜切丁。
4、鍋內放入適量油，轉中火，油溫達到60-70%時，加入辣椒和豆豉炒香。
5.將培根煎至油用完。加入蘿卜丁翻炒至入味（記得加水）。
6、加入青蒜翻炒片刻，加少許醬油和少許糖起鍋。
鄉村鯰魚砂鍋
原料：鯰魚粉1條（約1500克），大蒜50克，小米椒圈，植物油30克，鮮湯，香菜適量。
實踐：
1.將魚宰殺洗凈（註意去內臟以保持魚完好），背部每隔3公分用刀劃一刀（方便烹調和調味），加鹽、薑、蔥、料酒調味醃制。
2、鍋中加入色拉油炒至熟透，再放入醃制好的魚片，炒至兩面熟。3、鍋內加入鮮湯，加入蒜頭、薑米、小米椒圈、料酒、鹽、味精、蒸魚醬油、蠔油、生抽，大火燒開，轉中小火15分鐘，魚入味後撈出放入鍋中（保持魚完好無損）。4.將鍋內的湯勾芡，倒入鍋中，澆在魚身上，撒上香菜即可。