美味誘人的幾道傢常菜，好吃不膩，簡單易做，學會瞭給傢人露一手
沙薑無水燒雞
材料：雞半隻、藥明適量、大蔥適量、大蒜適量。
材料：油鹽適量，生抽3湯匙，老抽少許，白糖少許，白酒適量，粉一勺。
實踐：
1.將雞肉洗凈切小塊，盛入盤中待用。建議選擇三黃雞或者國內的鄉村雞。
2。沙薑洗凈切塊備用。沙薑會用得更多。
3、雞肉碎加入生抽3湯匙、老抽少許、白糖少許、鹽少許、生粉適量。
4.加入切碎的沙薑。
5.將所有材料與雞肉混合醃制2小時入味。
6、準備一個耐幹燒的容器，加入適量的油，放入大蒜和大蒜爆香。
7.將醃制好的雞肉倒入鍋中。
8.將3湯匙白葡萄酒倒在鍋邊。
9.蓋上鍋蓋，用大火燉15分鐘。最後加入少許蔥花點綴，提香。
荔枝肉（糖醋肉）
配料：瘦豬肉、土豆、蛋清、薑、蔥、蒜、料酒、鹽、淀粉、蠔油、番茄醬、糖、水、淀粉、白醋。
實踐：
1、瘦豬肉洗凈，土豆切段，小蔥洗凈備用。
2、將準備好的瘦肉切成1厘米厚的薄片，然後將每片肉用十字刀斜切，註意不要切到，最後成網花狀。
3、肉片切成3-5厘米長、3厘米寬的塊，放入碗中搖勻，加入蛋清、料酒和鹽、普丁、蒜末醃制20分鐘。然後在肉片的兩面塗上幹淀粉。
4、鍋裡油燒到80%，把醃好的肉片放進去，肉片一張一張放進鍋裡，不要粘在一起。炸至金黃，撈出瀝油待用。
5.然後將土豆塊放入鍋中，炸至金黃撈出。你可以用筷子戳土豆。
6、鍋內留少許油，爆香蔥、薑、蒜，淋上蠔油，小火炒幾下番茄醬。
7、倒入淀粉勾芡，小火煮至濃稠，邊倒邊用鍋鏟攪拌。
8、將炸好的瘦肉和土豆倒入鍋中，小火一邊攪拌一邊翻炒。最好加幾滴白醋，撒上蔥花。
土豆外脆裡軟，豬肉香脆有彈性。酸酸甜甜的開胃菜絕對好吃，一定要嘗嘗！
毛鱗魚燉鴨
原料：板鴨一隻、鹽50克、雞精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、醬油20克、蔥150克、適量辣椒。
實踐：
1.小蔥洗凈切塊，板鴨切大塊
2、板鴨燒開，撈出用幹淀粉、醬油、鹽醃一會。
3.鍋裡放油，油熱後，將鴨塊炒至變色
4.加入洋蔥翻炒至洋蔥香
5、加入醋、醬油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻即可上桌